Ministarstvo poljoprivrede SAD-a objavljuje svakih pet godina nutricionističke smjernice kako bi Amerikancima pružila informacije potrebne za zdrav izbor hrane. Dietary Guidelines for Americans 2010 stavlja naglasak na komponente hrane kako bi se smanjila u vašoj prehrani, a dodan je šećer među njima. Većina Amerikanaca konzumira više od preporučene količine šećera, što doprinosi ne-nutritivnim kalorijama.
Video dana
Definiranje dodanih šećera
Vaše tijelo koristi glukozu kao izvor goriva; vaš mozak osobito ovisi o stalnoj opskrbi. Mala količina šećera koja se prirodno pojavljuje u voću, povrću i drugoj cjelokupnoj hrani vjerojatno neće predstavljati zdravstveni problem. Međutim, problemi nastaju kada trošite previše šećera koji se dodaju hrani tijekom obrade ili pripreme. Iz tog razloga smjernice za unos šećera posebno se odnose na dodani šećer. Prejedanje previše dodanog šećera može doprinijeti povećanju težine i povećanju rizika od kroničnih bolesti.
Glavni izvori
Amerikanci dobivaju prosječno 16 posto kalorija od dodanog šećera. Vrhunski izvori dodanog šećera u američkoj prehrani obuhvaćaju soda, energetska pića i sportske napitke, slatkiše na bazi zrna, šećerne zaslađene voćne napitke, mliječne deserte i slatkiše, prema Smjernicama za prehranu Amerikanaca 2010. Zajedno su dodali šećer i krutinu masti doprinose značajnoj količini kalorija na tipičnu prehranu i smanjuju cjelokupni nutritivni sadržaj. Kontrolirajući dodani unos šećera smanjit će ukupne kalorije koje konzumirate svaki dan.
Dodane smjernice za šećer
Preporučuje se da dodani šećeri zajedno s čvrstu masnoću čine najviše 5 do 15 posto vaših dnevnih kalorija, prema Smjernicama za Amerikance 2010. Za nekoga tko slijedi 2 000 kalorijske dijete, to je 100 do 300 kalorija. Američka udruga srca daje preciznije preporuke. Cilj ograničiti dodane šećere na ne više od 100 kalorija, ako ste ženski i 150 kalorija, ako ste muškarac, preporučuje AHA. To je ekvivalentno 6 žličice dodanog šećera za žene i 9 žličica za muškarce.
Rezanje dodanog šećera
Dodano šećer se nalazi u širokom rasponu procesirane hrane i dolazi u mnogim oblicima. Uobičajene vrste dodanog šećera uključuju sirup od kukuruza visokog fruktoza, bijeli i smeđi šećer, krute tvari od kukuruznog sirupa, šećer od slada, javor, fruktoza, med, melasa, dekstroza i sirovi šećer. Započnite rezanje na glavnim izvorima, kao što je soda i zamijenite prerađeni slatkiši sa zdravijim mogućnostima, poput voća. Male promjene kao što je jedenje naranče umjesto da piju naranjo šećerno zaslađeno voće mogu imati veliki učinak.
