Hrana u grupi mesa i graha u zdravstvenoj piramidi prehrane SAD-a za poljoprivredu daje proteine, željezo, vitamin B, vitamin E, cinka, magnezija i esencijalnih masnih kiselina. Međutim, ne trebate velike količine tih namirnica kako biste zadovoljili svoje dnevne potrebe za proteinima ili drugim esencijalnim hranjivim tvarima. Većina Amerikanaca dobiva dovoljno proteina u njihovoj dnevnoj prehrani, napominje Centri za kontrolu i prevenciju bolesti, ili CDC. Neka mesa imaju visoku razinu kalorija, masnoća i kolesterola, što može potaknuti pretilost i bolesti srca. Da biste uživali u prehrambenim prednostima govedine, svinjetine, peradi ili ribe bez ugrožavanja vašeg zdravlja, uključite samo preporučene obroke u dnevnoj prehrani.
Video dana
Zahtjevi mesa
Vaši zahtjevi iz skupine mesa i graha ovise o vašoj dobi, spolu, razini aktivnosti i zdravstvenom statusu. Prema U.S. Department of Agriculture, ili USDA, većina Amerikanaca dobiti dovoljno mesa u svojoj prehrani, ali oni bi trebali jesti leaner odabir iz ove skupine. Muškarci dobi od 19 do 30 godina trebaju jesti 6,5 oz. ekvivalente iz skupine mesa i graha svaki dan, prema USDA. Muškarci od 31 do 50 godina trebaju jesti 6 oz. ekvivalenti iz ove skupine dnevno, a muškarci dobi od 51 i više godina trebaju jesti 5,5 oz. Žene od 19 do 30 godina trebaju jesti 5,5 oz. ekvivalenti, a žene starije od 31 godina trebaju jesti 5 oz. ekvivalenata dnevno, navodi USDA. Visoka razina aktivnosti ili određeni zdravstveni uvjeti mogu povećati vaše potrebe proteina.
Veličine posluživanja mesa
Mali okrugli odrezak predstavlja 3. 5 do 4 oz. ekvivalenti, a mali hamburger predstavlja do 3 oz. ekvivalenata. Prilikom pripreme govedine ili svinjetine, CDC preporučuje da kupite lagane rezove i uklonite vidljive masnoće prije kuhanja. Smanjeni rezovi mljevenja uključuju vrh lonca ili limenku, okrugle odreske i pečenja, roštilj i ekstraktno mljeveno mljeveno meso. Smanjene rezane svinjetine uključuju rezove i pršut.
Veličine posluživanja peradi
Jedna unca kuhane piletine ili puretine ili jedan dio puretine koju biste poslužili na sendviču jednako je 1 oz. ekvivalent. Mala pileća prsa sadrže 3 oz. ekvivalenti mesa, a jedna polovica kornjaškog kola od divljači sadrži 4 oz. ekvivalenti mesa. CDC savjetuje da uklonite kožu od peradi prije posluživanja kako biste smanjili masnoće. Snažni odabiri peradi uključuju kosti bez kostiju, piletinu bez kože i rezanje purana, primjećuje USDA.
Veličine posluživanja ribe
Unci kuhane ribe ili školjka jednako 1 oz. ekvivalent, prema USDA. Jedan can od tune je jednak 3 do 4 oz. ekvivalenata. Jedna losos odrezak je 4 do 6 oz. ekvivalenti, a jedna mala pastrva jednaka 3 oz. ekvivalenti, napominje USDA. USDA savjetuje da povećate unos ribe, posebno masnih riba kao što su losos, haringa i pastrve.
Alternative za meso
Kao alternativa za govedinu, svinjetinu, ribu ili perad, USDA uključuje suhe grah, jaja, orašasti plodovi i sjemenke u ovoj grupi hrane. Jedno jaje, pola unca orašastih plodova ili sjemenki, jedan tbsp. maslaca od orašca, četvrtina šalice tofua i pola šalice suhog graha ili graška predstavljaju jedan ekvivalent unca. Sve ove hrane daju proteine, masti i bitne vitamine i minerale. Grah, orašasti plodovi i sjemenke također su bogati vlaknima. Koristiti hranjive tvari u cijeloj hrani iz skupine mesa i graha mijenjaju se izbori proteina. Budući da su orašasti plodovi i sjemenke visoki u masti, trebali biste jesti ove namirnice umjesto mesa u bilo kojem obroku, a ne uz meso, savjetuje USDA.
