Ananas kadulja (Salvia elegans) je salvia vrsta koristi u kuhanju, pečenje i pića. Kada je slomljen, lišće imaju tangy miris i okus ananasa. Svijetle, crveno cvijeće također su jestive i ukus su poput kombinacije citrusa i metvice. Za razliku od zajedničkog kadulje (Salvia officinalis) i grčkog kadulje (Salvia fruticosa), ananas kadulja obično nije dostupan na tržištima. Umjesto toga, kuhari ga rastu u vrtovima.
Video dana
Lijekovi
Salvia rodom dobiva svoje ime od latinskog glagola "salvare", što znači "spasiti". Mnoge drevne kulture, uključujući i Grke i Rimljane, koriste različite vrste mudraca medicinski za liječenje zdravstvenih problema, uključujući probavne smetnje i žgaravicu. Kulinarstvo je bila sekundarna svrha za uzgoj mudraca. Irsko sveučilišno istraživanje 2009. godine, međutim, pokazuje da zajednički kadulja može pomoći probavu mesnih proizvoda. U alternativnim lijekovima, kao što su čajevi, još se danas koriste različite vrste salvia.
Sladokusni glavni jela
Kad se pomiješaju s sastojcima poput limuna, češnjaka i maslaca, salata od savijača od ananasa čini dobru aromu da utrlja i stvari ispod kože piletine za prženje. Budući da je blaža i slađa od uobičajenog kadulje, ananas kadulja često se koristi u većim količinama u receptima kao što su pesticidi - s parmezanom, macademia oraha i limuna - za blage ribe kao što su bakalar.
Pečeni deserti
Jedan omiljeni način korištenja ananasa kadulje cvijeća je dodati nekoliko žlica grubo sjeckani cvjetovi na mastan kolač torta, gdje dodaju okus, kao i ukrasni izgled. Ananas kadulja obično ne cvjeta do kasnog ljeta najranije, tako da je razmatranje pri planiranju korištenja takvog receptusa. Hrpa svježeg, sjeckanog ananasa kadulje ostavlja je tangy dodatak nektarina galette, što je vrsta kolača.
Cool Beverages
Pomiješana i utrljana unutar stakla, anaza od ananasa ostavlja dodatni okus na hladnu čašu vode. Oni također mogu biti pureed s citrus voćni za stvaranje kul, ljetno pića, kao što su agua fresca.
