Jaja su obilni izvori nekoliko hranjivih tvari potrebnih za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela. Veliko jaje sadrži oko 6,28 g bjelančevina, hranjivih tvari potrebnih za stanični popravak i energiju, prema USDA National Nutrient Database. Oni su također bogati izvori vitamina A, vitamina antioksidansa, kao i niacin, željezo, pantotenska kiselina, natrij i selen. Vitamin B12, koji se nazivaju i kobalamin, također se nalazi u jajašcima.
Video dana
Sadržaj vitamina B12
Jedno veliko jaje sadrži oko 45 mg vitamina B12, ili oko 19 posto preporučenog dnevnog unosa, prema USDA National Nutrient Baza podataka. Izuzetno veliko jaje sadrži 0,5 mg ovog vitamina, što je oko 20 posto preporučenog unosa, a dobiva se jumbo jaje. 56mcg, ili oko 23% vašeg preporučenog dnevnog unosa vitamina B12.
Razmatranja
Uzimanje više od 800mcg folne kiseline dnevno može maskirati nedostatak vitamina B12, kojeg karakterizira nervoza, ukočenost ili trnci u ekstremitetima, umor i poteškoće s disanjem. Iako je rijetko, nedostatak vitamina B12 može uzrokovati trajno oštećenje živaca, prema Medicinskom centru Sveučilišta Maryland. Također, iako su jaki izvori vitamina B12, oni su također opskrbljeni zasićenim mastima, što može uzrokovati naslage lipida u arterijama koje mogu dovesti do visokog krvnog tlaka, moždanog udara i bolesti srca. Dobivajte barem dio dnevnih potreba vitamina B12 iz lakih izvora, kao što je obrano mlijeko, pileća prsa ili riba.