Riboflavin ili vitamin B-2 javljaju se u sve skupine hrane, ali se nedostaci mogu razviti i dovesti do simptoma koji utječu na usta, oči i kožu. Možete dobiti bogat riboflavin u mliječnim proizvodima, cjelovite žitarice i tamno zeleno lisnato povrće, kao što su brokula, rajčica, šparoge i špinat. Također se javlja u zrnu, voću, mahunarkama, orasi, sjemenu, mesu i prehrambenom kvascu. Kruh i žitarice mogu biti obogaćeni riboflavinom i obično su uključeni u multivitamine ili vitamin B komplekse. Budući da je topljivo u vodi i nije pohranjeno u vašem tijelu, često ga morate napuniti.
Video dana
Funkcija
Riboflavin služi kao koenzim i radi s drugim vitaminima B u mnogim reakcijama kako bi se oslobodila energije iz hranjivih tvari u stanicama vašeg tijela prihvaćajući i zatim donijevši dva hidrogena, prema Eleanor Whitney i Sharon Rolfes u "Razumijevanje prehrane. Riboflavin također pomaže rastu i proizvodnji crvenih krvnih stanica.
Gubici
Ultraljubičasto svjetlo i zračenje uništavaju riboflavin. Nemojte pohranjivati hranu riboflavinom u staklenu posudu koja je izložena svjetlosti. Riboflavin u mlijeku zaštićen je skladištenjem u kartonskim ili neprozirnim plastičnim spremnicima i poduzete su mjere predostrožnosti kako bi se zaštitio riboflavin kada se vitaminu D dodaje mlijeku zračenjem, prema "Understanding Nutrition. "Kuhanje ne uništava riboflavin; ona je stabilna za toplinu. Riboflavin koji nije potreban ostavlja tijelo kroz urin.
Nijedna bolest nije povezana s nedostatkom riboflavina, ali uzrokuje upalu membrana usta, kože, očiju i gastrointestinalnog trakta. Rezultat je bol u grlu i pukotine i crvenilo na uglovima usta. Simptomi nedostatka uključuju oticanje sluznice, čireve na usnama ili poremećaji usta i kože. Simptomi u vašim očima mogu uključivati upaljene kapke, osjetljivost na svjetlo i crvenilo vaše rožnice.
Nedostatak
Nedostatak riboflavina je neuobičajen u Sjedinjenim Američkim Državama jer je bogat u opskrbi hranom i vaše tijelo treba samo skromnu količinu. Teški nedostatak riboflavina može utjecati na mnoge enzimske sustave, jer je potreban u metabolizmu vitamina B-6, niacina i folne kiseline, kako je izvijestio Institut Linus Pauling. Vegani i druge osobe koje ne piju mlijeko mogu se osloniti na velikodušne obroke tamnozelenog povrća i obogaćenih zrna za većinu riboflavina. Ostale osobe kojima prijeti nedostatak riboflavina uključuju anoreksične osobe koje ne konzumiraju dovoljno hranjivih tvari i alkoholičara koji imaju smanjeni unos, apsorpciju i korištenje riboflavina.
Preporuke
