Tune zvijezde na pločicama na mnogim popularnim načinima, kao što su sushi, šljive, burger ili tradicionalni sendvič tune. Ova riba pruža mnogo vitamina i minerala za obroke. Mršav izvor bjelančevina, tuna ima mnoge druge hranjive tvari koje ne dobivaju puno priznanja.
Video dana
Vitamini A i B, ali ne C
Tuna je izvrstan izvor vitamina A, s više od 30 posto preporučene dnevne vrijednosti u samo 3-oz. servirati. Tuna također ima puno B vitamina, kao što su niacin, B-1 i velike količine folne kiseline. Također sadrži vitamin B-6, koji zajedno s folnom kiselinom pomaže u sprečavanju ateroskleroze. Ali, nažalost, nema vitamina C za ovu popularnu ribu.
Minerali na spomenuti
Tuna je veliki izvor tri glavna minerala. Tri unce tune daju gotovo 50 posto dnevne vrijednosti za selen, 20 posto za fosfor i 10 posto za magnezij. Selen je povezan s korisnim za prevenciju bolesti srca i raka, pa to povećava nutritivnu vrijednost jesti tune.
Svaki mali broj
Ostali minerali prisutni su u tuni u malim količinama. 3-oz. dio tune ima oko 4 posto dnevne vrijednosti za željezo, 3 posto cinka i 6 posto kalij. Malo natrija je prisutno na oko 1 posto, a kalcij je prisutan u manje od 1 posto preporučene dnevne vrijednosti.
Cooked Versus Raw
Razina vitamina i minerala u tuni malo se razlikuje ovisno o tome je li tuna sirova ili kuhana. Sirova tuna ima veće količine većine vitamina i minerala, jer toplina nije degradirala hranjive tvari. Iznimka je natrij, koji može biti veći od prerade ili tipičnog dodavanja soli kada se kuha i konzervira.
