Kestenovi obično nisu prve matice koje mislite kada želite da uživate, ali kada budete svjesni prehrambenih prednosti ponudu, možda mislite ponovo. Izvješće sa Sveučilišta Missouri navodi da kesteni sadrže veliku količinu vlakana, zdrave masnoće i imaju nizak glikemijski indeks. Dio njihova paketa prehrambene dobrobiti uključuje nekoliko potrebnih vitamina.
Video dana
B Vitamini
Goveđi sadrže nekoliko vitamina B koji su potrebni za metabolizam, rast, energiju i nastajanje novih crvenih krvnih stanica. Jedna šalica prženog kestena nudi 0, 7 mg vitamina B-6, a dok to možda neće zvučati kao puno, to je zapravo 36 posto preporučene dnevne vrijednosti koju postavlja Uprava za hranu i lijekove. Ostali vitamini B u kestenima uključuju folat, tiamin ili B-1, riboflavin ili B-2, niacin ili B-3 i pantotensku kiselinu. B vitamini se nalaze u drugim hranjivim proteinskim proizvodima kao što su meso, jaja i mliječni proizvodi, ali ako ste vegetarijanac, možete dodati kestena u prehranu kako bi se osiguralo da dobijete adekvatan unos, što je zajednička briga vegetarijanaca i vegana.
Antioksidanti pomažu u zaštiti tijela od staničnih oštećenja uzrokovanih molekulama slobodnih radikala. Slobodni radikali su nestabilna molekula koja može oštetiti zdrave stanice, što na kraju može dovesti do raka, prema National Cancer Instituteu. Ovi antioksidativni vitamini uključuju vitamine A, C i E, od kojih se sve može naći u kestenjima. Sadržaj vitamina C u posluživanju od 1 šalice je nevjerojatnih 37. 2 mg, ili 62 posto preporučene dnevne vrijednosti. Sadržaj vitamina A i E je znatno niži, a vitamin E težio je na 0,1 mg ili 4% RDV i vitamina A pri 34. 3 IU ili 1% RDV. Antioksidativni vitamini rade zajedno kako bi podržali cjelokupno zdravlje. Američka udruga za srce preporučuje prehranu izvora vitamina antioksidansa, kao što su orašasti plodovi, kako bi se smanjio rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Preko vitamina
Ako izbjegavate jesti matice zbog visokog sadržaja masnoće i kalorija, razmislite o jedenju kestena.U usporedbi s drugim popularnim snack nuts, kestena su niske u masti i kalorija. Jedna šalica prženog lososa sadrži 786 kalorija i 63. 5 g ukupne masti, ali istu veličinu posluživanja prženog kestena sadrži 350 kalorija i samo 3. 15 g ukupne masnoće.
