Vitamini i minerali u ribi

Ribe predstavljaju zdrav dio uravnotežene i hranjive prehrane. Za mnoge ljude, riba pruža izvor mršavih životinjskih bjelančevina i osigurava tijelu građevne blokove potrebne za održavanje i popravak ljudskog tkiva, kao i omega-3 masne kiseline - zdrave masti koje igraju ulogu u reguliranju kolesterola u krvi i podržava pravilno funkcioniranje mozga. Osim toga, riba sadrži niz vitamina i minerala koji se također pokazuju bitnim za dobro zdravlje.

Vitamin D

Ribe sadrže vitamin D. Iako stanice unutar vaše kože mogu sintetizirati vitamin D nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti, osobe s ograničenom izloženošću suncu zbog faktora životnog stila, ili oni koji žive u klimatskim uvjetima visoke geografske širine, također mogu zahtijevati vitamin D iz izvora hrane. U tijelu vitamin D pomaže održavanju zdravih kostiju reguliranjem kalcija - ključnom komponentom mineraliziranog tkiva. Institut Linus Pauling na državnom sveučilištu u Oregonu, losos, skuše i srdele sadrže vitamin D. Uključujući ove vrste ribe u vašu prehranu, može spriječiti nedostatak vitamina D.

Vitamin A

Neke vrste riba također sadrže vitamin A ili retinol. Ovaj vitamin koji je topljiv u mastima obično se nalazi otopljen u ulju unutar ribljeg mesa, a dodatke ribljeg ulja osiguravaju bogat izvor vitamina. Institut Linus Pauling ukazuje da je 1 tsp. ulja jetre bakalara - uobičajena dodatak ribljeg ulja - sadrži cjeloviti dan vitamina A, a druga riba, uključujući i losos, također povećava unos vitamina A. Potrošnja dovoljno vitamina A dokazuje važnost za održavanje zdravlja nekoliko tkiva, budući da nedostatak vitamina A može uzrokovati suhu, ljuskavu kožu, pa čak i sljepoću i imunodeficijenciju. Konzumiranje masnih riba ili ribljeg ulja može spriječiti ovaj nedostatak i podržati vaše dobro zdravlje.

Kalcij

Riba sadrži kalcij, najkvalitetniji mineral u vašem tijelu. Većina kalcija u vašem tijelu se nalazi kao hidroksiapatit - tvrdi mineral koji pruža snagu za zube i kosti. Drugi kalcij u vašem tijelu pomaže u staničnom signaliziranju, koji služi kao podrška pravilnom staničnom funkcioniranju i također pomaže u provođenju elektrokemijskih impulsa živaca. Kalcij se nalazi u brojnim školjkama, uključujući rakove, jastoge i škampi, navodi Bayer Health Care.

Magnezij

Magnezij predstavlja drugu vrstu esencijalnog minerala koji se nalazi u ribi. Magnezij u tijelu radi zajedno s kalcijem i tvori minerale koji tvore kosti. Osim toga, magnezij pomaže u pravilnom funkcioniranju mišića, održavanju zdravlja vašeg srca i može spriječiti razvoj dijabetesa tipa 2, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu.Riba bogata magnezijem uključuje bakalar, losos, baldahin i skuša, pa tako uključivanje tih namirnica u vašu prehranu može vam biti korisno za vaše zdravlje.