Krumpir je škrobno povrće klasificirano kao gomolji ili korjenasto povrće jer rastu pod zemljom. Kao izvrstan izvor ugljikohidrata, krumpir služi kao dobar izvor energije, a istovremeno pruža samo 110 kalorija u jednom posluživanju od 5 unci. Krumpir također sadrži bitne vitamine i minerale koje tijelo treba za pravilno funkcioniranje.
Video dana
Kalij
Krumpiri su izvrstan izvor kalija, esencijalnog minerala. Jedan krumpir sadrži 620 miligrama kalija, koji daje 18 posto preporučenog dnevnog unosa ili RDI. Nacionalni institut za medicinu Prehrana i prehrana ili FNB preporučuje da odrasle osobe konzumiraju 4, 700 miligrama kalija dnevno. Kalij djeluje kao elektrolit, što znači da pomaže provesti električne impulse između živaca, mišića i mozga. Kalij je također bitan za funkcioniranje srca i pomaže regulirati krvni tlak.
Vitamin C
B Vitamini
->
Krumpir sadrži pet B vitamina. Vitamin B pomaže tijelu da učinkovito dobije energiju iz hrane i koristi energiju. Kompletan kompleks vitamina B uključuje tiamin, biotin, niacin, riboflavin, pantotensku kiselinu, B-6, B-12 i folnu kiselinu. Krumpir sadrži pet od osam B vitamina, s najvećom koncentracijom od B-6. Oni pružaju 10 posto RDI vitamina B-6, koji pomaže u zaštiti tijela od bolesti srca, raka i doba povezanih s padom funkcije mozga prema National Institutes of Health Ured dijetetski dodataka. Krumpir također sadrži 8% RDI i tiamina i niacina. Folat, prirodni oblik folne kiseline, neophodan je za proizvodnju i održavanje novih stanica. Krumpir daje 6 posto RDI folata i 2 posto riboflavina.
