Vitamini za poboljšanje zdravlja središnjeg živčanog sustava

Središnji živčani sustav uključuje mozak, moždanu krivulju i leđnu moždinu te je glavna infrastruktura za električnu komunikaciju u tijelu. Različite hranjive tvari potrebne su za normalni razvoj neurona i zdrav funkcioniranje. Nedostaci pojedinih vitamina rezultiraju smanjenom spoznajom i pamćenjem, kemijskim neravnotežama, oksidacijskim oštećenjem, promijenjenim raspoloženjima, pa čak i skupljanjem mozga.

Vitamin A

Vitamin A ili retinol je potreban za normalan razvoj središnjeg živčanog sustava i bitan je za zdrav vid. Godine 1998. istraživači Salk Instituta za biološke studije otkrili su da vitamin A također promiče učenje i povećava kratkotrajnu memoriju. Otkrili su da vitamin A izravno utječe na moždane stanice, ili neurone, u hipokampusu, području mozga povezanog s učenjem i pamćenjem. Beta-karoten, koji se nalazi u narančasto, mesnati povrće, pretvara se u retinol unutar tijela.

Vitamin E

Vitamin E je također važan za sprječavanje pojave starosne demencije, poput Alzheimerove bolesti, prvenstveno smanjenjem oksidativnog stresa u mozgu. Kao snažan antioksidans, vitamin E uklanja slobodne radikale, koji su štetni nusprodukti oksidacijskih reakcija. Nizozemska studija objavljena u izdanju "Archives of Neurology" iz 2010, otkrila je da jedenje hrane bogate vitaminom E odgađa početak demencije povezane sa starošću u dvije trećine ispitanih.