Wagyu je pasmina stoke koja proizvodi gusti mramoran meso. Wagyu govedina goveda je ista pasmina kao i poznata japanska Kobe govedina goveda. Zbog mramora, Wagyu govedina je nježan i okusan. Međutim, povećano marbling također povećava njegov sadržaj kalorija i masti.
Video dana
Veličina posluživanja i kalorije
Veličina posluživanja hrane utječe na kalorije i sadržaj hranjivih sastojaka hrane. Veličine posluživanja trebaju biti u poznatim jedinicama kako biste lakše mjerili svoj dio. Meso se općenito mjeri u unce. 4-oz. dio zemlje Wagyu govedina sadrži 330 kalorija, ili oko 83 kalorija po oz. Za usporedbu, 4-oz. dio od 95 posto mlakog mljevenog mesa sadrži 193 kalorija.
Fat
USDA prehrambene smjernice sugeriraju da ograničite unos masnoće na 20 do 35 posto ukupnih kalorija i zasićenog unosa masnoće na manje od 10 posto ukupnih kalorija. Na dnevnoj prehrani od 2 000 kalorija, to znači da ne više od 44 do 78 g masti ili 22 g zasićenih masti dnevno. Smetnja hrane visoke u zasićenoj masti povećava razinu kolesterola u krvi i rizik od srčanih bolesti. 4-oz. dio Wagyu govedine sadrži 28 g ukupne masti i 11 g zasićenih masnoća.
Protein
Zdravi odrasli muškarci trebaju 56 g proteina dnevno, a zdrave žene za odrasle trebaju 46 g proteina dnevno. 4-oz. dio Wagyu govedine sadrži 18 g proteina, koji udovoljava 30 do 40 posto vaših dnevnih potreba za proteinima. Za usporedbu, 4-oz. dio od 95 posto mlakog mljevenog mesa sadrži 29 g proteina. Kao životinjski izvor proteina, Wagyu govedina sadrži sve esencijalne aminokiseline, što ga čini potpunim izvorom proteina.
Željezo
Željezo je mineral odgovoran za transport kisika u vašem tijelu. Loše razine željeza u krvi mogu dovesti do umora i smanjenog imuniteta. Anemija nedostatka željeza je najčešći nutritivni poremećaj u svijetu, prema uredu prehrambenih dodataka. Odrasli muškarci i žene iznad 51 godina trebaju 8 mg željeza dnevno, a odrasle žene između 19 i 50 godina trebaju 18 mg željeza dnevno. 4-oz. dio Wagyu govedine osigurava 10 posto vaših dnevnih potrebnih željeza, ili oko 2 mg.
