Jagodeći okusi čine elegantan, zdrava i ukusna jela uz upotrebu gustih marinada bogatih okusima i brze vrijeme kuhanja. Janjetina je najbolja kada se poslužuje srednje rijetke, čuvajući nježnu nježnost mesa. Prilikom kuhanja janjadi, ciljite unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva celzijusa i ostavite da se meso odmori barem pet minuta prije jela.
Video dana
žaru
Pečena jaglaca su jedan od najzdravijih i najukusnijih načina pripremanja janjetine. Razmotrite recept od kuhara Food Network Giade De Laurentiis. Pomiješajte marinadu češnjaka, ružmarina, majčine dušice, keljskog papra i morske soli u procesoru za hranu. Nanesite mokro trljanje na sve strane vaših komadića i marinirati jedan sat u hladnjaku. Nakon sat vremena, uklonite grančice i pustite da ih dopustite da dođu na sobnu temperaturu. Dok se kotleti zagrijavaju, pripremite svoj plinski ili ugljeni roštilj za izravnu toplinu. Kuhajte kašu za tri minute po strani za srednje rijetke.
Pan-pržena
Pan-pržena kriška je dobra alternativa za roštilju ili okrznuti odresci i napravite za jednostavan, jednoslojni obrok. Koristite isti rub koji ste koristili za roštiljanje, mijenjajući okuse prema vlastitim željama. Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja ili biljnog ulja preko srednje ili srednje visoke topline u velikom tavu. Kuhajte svaku komad tri minute po strani za srednje rijetke, ovisno o vrućini vrha štednjaka.
Peć-Pečena
Pecenje je obično rezervirano za veće rezove mesa, ali recept iz magazina "Food & Wine" sugerira ovu pečenu prženu verziju koja koristi mentu i jalapeño. Napravite mokru rub obrađujući listove od metvice, mali jalapeño, škare, češnjak, ocat crvenog vina, šećer i maslinovo ulje. Pomoli se sat vremena prije nego dopusti meso da dođe na sobnu temperaturu i smeđe u teškom, pećnicom za pranje posuđa. Nakon pečenja, stavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana do 400 stupnjeva celzijusa i pečena 12 minuta za srednje rijetke komade.
Pečene
Pileći jagnjičasti kolači održavaju zdrave prednosti roštilja bez potrebe za lijepim vremenom ili neurednim roštiljem. Kulinarski institut američke knjige "Tehnike zdravog kuhanja" sugerira marinadu soje umaka, Worcestershire, Dijon senf, ružmarin, timijan, kadulja, papar i biljno ulje. Nakon mariniranja najmanje sat vremena, protresite višak marinade i stavite kolače na tavu broilera, pilići do srednje rijetke.
