Sa samo 3 g masti u 3 oz. posluživanje, meso svinjetina broji kao zdravo, visoko proteinsko meso, piše California University of California Berkeley "Wellness Letter". Međutim, dok je svinjetina 50 posto mršavije nego prije 25 godina, održavanje zdravog statusa zahtijeva da ga poslužite u malim količinama i smanjite vidljivu masu u svim receptima. Dodajte mnoštvo okusa i dodajte dodatne sastojke kako biste obogatili svoj obrok, kao što su salate od povrća i pire slatki krumpir.
Video dana
Sauteed
Svinjski listić dobro radi brzo slanjem u dovoljno ulja da pokrije dno posude. Odrezajte krilca na 1-inčne kriške i kuhajte 2 do 3 minute na svakoj strani. Uklonite svinjetinu na tanjur, i razgranite svoju posudu s piletinom, vinom ili mješavinom dvoje, i izvadite sve smeđe komadiće svinjetine s dna tavu. Pustite da se smjesa malo zgusne i promiješati u 1 žlicu. maslaca. Dodajte grickalice i sjeckani peršin na vrh bokova ako odaberete.
Skuhajte
Koristite svinjski pahuljicu izrezbarenu u trake ili kocke da biste poslužili rižu ili rezancima u miješanju krumpirića. Saute aromati prvi, kao što su luk i češnjak. Zatim dodajte povrće kao što su brokula, crvene ili zelene paprike i gljive. Ukloni ove sastojke u zasebnu zdjelu i pržite svinjetinu. Kad je svinjetina gotova, dodajte sve ostale sastojke natrag u tavu, dodajte umak zadebljan sa kukuruznim škrobom i vratite sve natrag u pečenje. Kuhari. com preporučuje slatku i kiseljenu svinjetinu sa umakom od ketchupa, soka od jabuka, jabučnog octa, jamskog marelica i svježeg đumbira. Pored svinjetine dodajte mrkve, kupus, kestene od vode i ananasa.
Fried
Teška tava je vaš najbolji izbor za prženje jer ulje ravnomjerno zagrijava. Mark Bittman, pisac hrane za "The New York Times", preporučuje od lijevanog željeza. Za prženi sendvič od svinjskog mesa, zamežite 1-inčni krilni listovi dok nisu tanki; izbušite ih u mješavinu brašna, kukuruznog brašna, soli i papra; i pržiti ih u ½ do 1 inča ulja 1 1/2 minuta sa svake strane. Ispustite medaljone na papirnatim ručnicima i poslužite ih kao što biste htjeli hamburgere.
Braised
Kuhari normalno zadržavaju brašno za više masnih ili oštrih mesnih prerađevina, ali ova duga i spora metoda također djeluje na svinjsko meso. Trebat će vam poklopac s poklopcem koji je dobro zatvoren za vašu tavu kako bi se ležalo uklopilo i spriječilo isparavanje tekućine. Svakako prvo sjetite svoje prvo mjesto na svim stranama, dodajte dovoljno tekućine da biste pokrili polovicu pola i kuhali na niskim temperaturama dok ne dulje, oko dva sata. Kuhari. com braises listopad u mlijeku, zajedno s dva češljeva češnjaka i lisnatog lišća. Epikurna web stranica ukazuje na začinsku mješavinu papra, leptira, češnjaka i pimenta, zajedno s nasjeckanim lukom, paprikom, zdrobljenim rajčicama, bijelim vinom i juhu od govedine.
