Koje su prednosti heljda brašna?

Najčešće korištena u palačinke, brašno od heljde je velika vlakna, visoko proteinska alternativa bijelom brašnu. Također je veći u mnogim bitnim vitaminima i mineralima od bijelog brašna. Možete koristiti brašno od heljde na bijelom ili cijelom pšeničnom brašnu u mnogim receptima, uključujući one za muffine, kolače i kruh.

Video dana

Ugljikohidrati

¼ šalica mesa od heljde sadrži 100 kalorija, od kojih većina dolazi od ugljikohidrata. Jedna šalica sadrži 21 g ugljikohidrata, koji su uglavnom škrob. Kukuruzni brašno sadrži značajnu količinu vlakana, s jednim posluživanjem koje sadrži 3 g, što daje gotovo 10 posto dnevne vrijednosti za odrasle.

Protein

Brašno od heljde sadrži manje od 1 g masti, tako da većina kalorija koje ne dolaze od ugljikohidrata dolaze iz proteina. Jedno posluživanje sadrži 3,8 g proteina. To osigurava 8 posto dnevne vrijednosti za žene i 7 posto za muškarce.

Minerali

¼ šalice mesa od heljde daje više od 10 posto dnevne vrijednosti od četiri minerala. Jedan servis opskrbljuje 18 posto magnezija i 14 posto fosfora, od kojih oba pomažu izgraditi snažne kosti i zube. Mangan, koji pomaže u stabilizaciji šećera u krvi, osigurava se čak u velikim količinama, a svaki poslužitelj opskrbljuje 26 posto dnevne vrijednosti. Svako posluživanje daje i 17 posto dnevne vrijednosti bakra. Bakar, zajedno s željezom, važan je za proizvodnju crvenih krvnih stanica. Kukuruzni brašno također daje željezo. Jedno posluživanje daje 7 posto dnevne vrijednosti za žene i 15 posto za muškarce.

Iako niske vrijednosti vitamina C i svih vitamina topljivih u mastima, brašna od heljde nude 10 posto ili više dnevne vrijednosti od tri B vitamina. Jedan poslužitelj isporučuje 10 posto tiamina, koji pomaže zdravom cirkulacijom. Jedno posluživanje također pruža 12 posto niacina. Niacin je također potreban za pravilnu cirkulaciju. Također podržava vaš živčani sustav. Osim toga, jedna poslužitelj brašna heljde daje 14 posto dnevne vrijednosti B-6. B-6 pomaže apsorbirati masti i proteine.

Bez pšenice i glutena

Brašno od heljde nije tehnički pšenični proizvod, tako da mnogi ljudi sa alergijama pšenice mogu koristiti ovaj brašno. Ako se obrađuje odvojeno od pšeničnih proizvoda, brašno od heljde je također bez glutena. Ako ne možete tolerirati gluten, brašno od heljde može zauzeti mjesto pšeničnog brašna u mnogim receptima. Uvijek provjerite pakiranje na brašno heljde kako bi bili sigurni da je potpuno bez glutena.