Sokovi od voća i povrća poput naranče, i sok od mrkve su hranjivi napitci koji sadrže vitamine i druge hranjive tvari za promicanje zdravlja, obično izrađene cijeđenjem ili maceriranjem voća ili povrća. U nekim vrstama sok se filtrira kako bi se uklonio, uklanjajući pulpu, ali snižavajući njezin sadržaj zdrave vlaknine. Danas, nefiltrirani sok dostupan je u trgovinama ili trgovinama zdrave hrane, ili možete napraviti svoj vlastiti sokovnik kod kuće. Ti sokovi mogu biti malo skuplji od onih koji su komercijalno izrađeni od koncentrata, ali mogu imati i svježiji okus, uz veći sadržaj vlakana.
Video dana
Sok od mrkve - više od lijepe boje
-> Sok od mrkve. Slatki sok, proizveden od mrkve, bogat je beta-karotenom, vitaminima B, folatom, kalcijem, magnezijem, kalijem i željezom. U istraživanju objavljenom 2003. godine u "Annals of Nutrition and Metabolism", zdravi mužjaci na niskom karotenoidnom dijetom konzumirali su oko 1,5 šalice soka mrkve dnevno tijekom dva tjedna, brzo povećavajući razinu karotenoida u krvi i na kraju dovodeći do poboljšane imunosti odgovora u tim temama. Zbog visokog sadržaja beta-karotena, konzumiranje soka od mrkve također može poboljšati noćnu viziju, osobito kod nekoga nedovoljanog vitaminom A, što je važan uvjet za dobru viziju.->
Sok od naranče. Sok od naranče je osobito bogat vitaminom C, vitaminima s antioksidativnim svojstvima koja je također važna za proizvodnju kolagena, za poticanje imunološkog funkcioniranja i za zacjeljivanje rana. Također potiče apsorpciju željeza i kalcija. Ljudima s nedostatkom željeza savjetujemo da popijete sok od naranče s obrokom koji sadrži željezo. Ostale hranjive tvari koje se nalaze u ovom soku uključuju kalij, tiamin, fosfor, folat i vitamin B-6. Laboratorijska istraživanja objavljena 1998. godine u "Napredak u eksperimentalnoj medicini i biologiji" pokazala su da konzumacija narančinog soka sprječava rak dojke kod štakora i da sok povećavaju učinke protiv raka tamoksifena, ali ti obećavajući nalazi još uvijek trebaju potvrdu u pokusima s ljudskim subjekti.Sok od repe - Tlak spuštanja