Razumijevanje razlike između jednostavnih i složenih ugljikohidrata je bitan dio upravljanja zdravim planom prehrane. Općenito, jednostavni ugljikohidrati su ono što želite izbjeći većinu vremena, jer im nedostaje stvarna vrijednost. To ne znači da jednostavni ugljikohidrati nikada nisu zdrava stvar. Moderiranje je ključ. Razgovarajte sa svojim liječnikom o svom planu prehrane i kako se jednostavni ugljikohidrati uklapaju u nju.
Video dana
Jednostavno vs. Složeni
Svi ugljikohidrati razgrađuju se na jednu stvar: šećer. Jednostavni ugljikohidrati sadrže samo jednu ili dvije molekule šećera, no složeni ugljikohidrati se sastoje od niza šećera. Hrana koja sadrži jednostavne ugljikohidrate obično se obrađuje, kao što su bomboni. Složeni ugljikohidrati su prirodni šećeri koji se nalaze u voću, povrću, tjestenini i kruhu.
Uloga ugljikohidrata
I jednostavni i složeni ugljikohidrati imaju jednu svrhu: osigurati energiju. Vaše tijelo razbija ugljikohidrate radi trenutnog goriva. Ovo je mjesto gdje jednostavni ugljikohidrati imaju neku korist. Institut Franklin opisuje složene ugljikohidrate kao kapsule s vremenom otpuštanja. Potrebno je duže da vaše tijelo iskoristi energiju u složenom ugljikohidratu. Jednostavni ugljikohidrati imaju manje komponenti, pa je slom brz. Ako trebate brzo gorivo, to možete dobiti od jednostavnog ugljikohidrata, ali složeno može trajati dulje.
Kada se osjećate umorno ili trčite, jednostavno vam se ugljikohidrat može privremeno zaustaviti. Šivanje šećera daje vam neposredan pristup gorivu. Postoje slučajevi kad je to prednost. Kada razina šećera u vašoj krvi padne, vi svibanj osjećati trom ili čak i bolestan. Jedući jednostavan ugljikohidrat, poput komadića bombona, može povećati šećer u krvi i dati vam prasak koji vam treba. Zato dijabetičari nose jednostavne šećere u slučaju da njihov šećer u krvi neočekivano plummets.
Stručni uvid
