Koje su prednosti zelene rajčice?

Zelena rajčica je tradicionalno južno jelo koje koristi ne-prilično zrelu rajčicu kako bi stvorio okusno jelo. Iako nisu hranjive poput crvene rajčice, zelene rajčice imaju mnogo prehrambenih prednosti. Dodavanje zelene rajčice sauteed u zelenu salatu ili kao stranu mesa na žaru može vam pomoći konzumirati više esencijalnih vitamina i minerala. Nikada nemojte jesti sirove zelene rajčice jer imaju toksin koji može biti otrov, Dianne Onstad upozorava u svojoj knjizi "Whole Foods Companion".

Video dana

Vitamin C

->

Fibre

->

beta-karoten

->

zelene rajčice na vinu Fotografija: Barbara Freiberga / iStock / Getty Images

Koncentracija beta karotena u zelene rajčice slična je crvenoj rajčici. Beta-karoten je prisutan u mnogo voća i povrća i pomaže tijelu da proizvodi vitamin A. Vitamin A je bitan jer štiti zdravlje vaših očiju. Vitamin A također vam pomaže proizvoditi zdrave bijele krvne stanice i potiče pravilnu podjelu stanica. Posluživanje zelene rajčice od 1 šalice pruža 623 mikrograma beta-karotena.

Ostale hranjive tvari

->

vino od zelene rajčice Fotografije: HowardPonneso / iStock / Getty Images

Posluživanje zelene rajčice s 1 šalicom pruža i nekoliko dodatnih hranjivih tvari, uključujući 23 miligrama kalcija i 367 miligrama kalij.Zelene rajčice također sadrže bjelančevine, magnezij, fosfor i vitamin K.