Zelene paprike pružaju više nego samo boja i škripanje posuđa. Ovi živahni povrće izvor su vrijednih hranjivih tvari, vlakana i antioksidansa. Dostupno tijekom cijele godine, paprike su na vrhuncu u kolovozu i rujnu. Bell paprika dolazi u zelenu, kao i zrelim verzijama koje postaju crvene, žute, narančaste i purpurne smeđe boje. Uključivanje ovih povrća u vašu prehranu povećava vaše zdravlje.
Video dana
Vitamini
Zeleni paprat daje 551 međunarodne jedinice ili IU vitamina A po 149 g ili otprilike 1 šalica sjeckanog. Crvene paprike su veće u ovom vitaminu, bitnom za zdrav vid, s 4, 666 međunarodnih jedinica - gotovo dnevno vrijedno, na temelju 2 000 kalorija. Šalica sjeckanih paprike bilo koje boje daje više od 100 posto dnevne vrijednosti antioksidanta vitamina C, koja podupire zdravlje i imunitet tkiva. Peppers također osigurava folat, koji podržava funkcioniranje crvenih krvnih stanica, a posebno je važan za trudnice jer pomaže u sprječavanju određenih vrsta rađanja oštećenja u nerođenoj djeci. Folat također može pomoći spriječiti rak debelog crijeva, ali studije su neuvjerljive. Bell paprika također je izvor vitamina K, bitan za funkciju zgrušavanja krvi.
Karotenoidi
Specifična vrsta antioksidanta, poznata kao likopen, daje crvenom papriru boju. To je karotenoid koji pomaže u borbi protiv slobodnih radikala koje ste stekli iz prirodne izloženosti toksinima u okolišu. Likopen bi također mogao spriječiti određene vrste raka, posebno raka prostate kod muškaraca. Žute i narančaste paprike također su bogate karotenoidima, koji bi mogli štititi vaše srce od kardiovaskularnih bolesti.
Dodatne pogodnosti
Sve boje paprike su visoki izvori kalija. Ovaj mineral pomaže u održavanju vaših tekućina i minerala uravnoteženih u tijelu, povećavajući funkciju mišića i regulirajući krvni tlak. Jedna šalica zelene paprike sadrži 261 mg kalija, dok crvene i žute sorte nude više od 300 mg po šalici. Bell paprika daje 3 g vlakana po čašu, što može pomoći regulirati razinu probave i kolesterola.
Kalorije
Jedna šalica sjeckanog papra sadrži između 30 i 40 kalorija. Peppers nude slatki okus i zadovoljavajuće škripanje, što ih čini dobrom zamjenskom za visoke kalorijske žetone, poput humusa ili salse. Paprike pečene paštete čine zdravu pratnju piletina fajitas i odrezak. Dodajte paprike na salate ili kasete kako biste povećali veličine posluživanja bez dodavanja značajnih kalorija.
