Kapari se nalaze u prodavaonicama prehrambenih namirnica, gdje ih se obično prodaju prije slane soli ili kisele otopine. Mala, debela i tamnozelena boja, kapari su sačuvani cvjetni pupoljci. Oni pružaju veliku količinu okusa unatoč njihovoj relativno maloj veličini. Capers su niskokalorični dodatak obroku ili jelu, dodajući puno okusa i skromni nutritivni poticaj bez previše kalorija i bez dodane masti. Međutim, kapari su visoki natrij, stoga ih koristite pametno.
Video dana
Željezo u Capersu
Najčešće povezano sa zdravljem crvenih krvnih stanica, željezo je potrebno za transport kisika, pomažući vašim crvenim krvnim stanicama da nose kisik po cijelom tijelu. Željezo također pomaže vašim stanicama da proizvode dovoljno energije za dnevne funkcije, a općenito za razvoj i proizvodnju stanica. Capers sadrže umjerenu količinu željeza, esencijalnog minerala. Međutim, kapari se obično ne jedu u velikim količinama, pa oni nisu pouzdan izvor željeza u vašoj prehrani. Posluživanje kapara od 1 žlice sadrži gotovo četvrtinu miligrama željeza, što je oko 1 posto vašeg dnevnog zahtjeva. Odrasle žene od 19 do 50 godina traže 18 miligrama željeza dnevno, dok osobe starijih od 51 godina traže 8 miligrama dnevno. Zahtjevi se razlikuju kod žena koje imaju laktaciju ili trudnoću. Za određene doze obratite se liječniku. Muškarci iznad 19 godina traže 8 miligrama željeza dnevno.
Vitamin K, koji je topljiv u mastima, vitamin K je također poznat kao vitamin zgrušavanja krvi zbog središnje uloge koju igra u tom procesu. Vitamin K također pomaže kod održavanja vaših kostiju zdravim i snažnim, te razvojem stanica. Niska razina vitamina K dovest će do abnormalnog krvarenja i tijekom vremena smanjiti gustoću kostiju i veći rizik od osteoporoze. Posluživanje kapara od 1 žlice sadrži nešto više od 2 mikrograma vitamina K. To je 31 posto dnevnog preporučenog unosa. Za muškarce i žene iznad 19 godina preporučeni dnevni iznos iznosi 90 mikrograma dnevno.
Kaperi, bilo da su konzervirani u slanoj vodi ili u soli, sadrže veliku količinu natrija. Posuda od konzerviranog kapara od 1 žlice sadrži 255 miligrama natrija po obroku. To je 11 posto vašeg svakodnevnog preporučenog unosa natrija, koji se vrši na 2, 300 miligrama dnevno. Odrasli s visokim krvnim tlakom trebali bi konzumirati najviše 1, 500 miligrama dnevno. Dijeta s visokim udjelom natrija može dovesti do brojnih komplikacija na zdravlje, od kojih je najvažniji visok krvni pritisak.
Uključivanje u vašu dijetu
