Tradicionalni izvori proteina uključuju perad, svinjetinu, govedinu i ribu. Neki avanturistički kuhari uključuju teletinu, divljač, nojev ili janjetinu na svojim popisima za kupnju. Azijske kulture uključivale su i druge meso stoljećima. Ako ste spremni probati gmazovski meso, kornjača ima neke iznenađujuće zdravstvene prednosti. Ipak, nema nikakvih dokaza koji podupiru ljekovita svojstva kornjače.
Video dana
Šalica kuhane meke mekše morske kornjače ima oko 220 kalorija, 9 g masti, od kojih su 2 g zasićene. Za usporedbu, 1 šalica kuhane, kockice odreske od govedine ima 340 kalorija, 20 g masti, od kojih je 8 g zasićeno. Govedina ima 37 g proteina po šalici, u usporedbi sa 33 g po šalicu za meso kornjače, ali govedina također ima viši kolesterol od ukupno 111 mg, a kornjača ima samo 82 mg kolesterola što čini kornjaču dobru, povremenu alternativu.
Osim što je dobar izvor proteina, mekana granatirana kornjača je bogata kalcijem, s 20 posto preporučenog dnevnog iznosa. Vitamini A, B1, B2 i B6 te fosfor i cink imaju obilje u mesu kornjače. Smatra se da vitamini B pomažu pri obradi hrane u energiju, što može učiniti kornjaču dobar izbor za vas ako se uključite u strogu aktivnost, prema Centru za vitamin i nutricionizam.
Tradicionalna kineska medicina koristila je meke grančice kornjače za hranu i lijekove stotinama godina; međutim, niti jedan znanstveni podatak nije prikupljen kako bi podržao bilo kakve tvrdnje. Jedna od teorija za kornjaču koju preporučuje Shen-Nong. com, online vodič za kinesku medicinu, jest da obogaćuje vaše bubrege kroz navlaživanje i hranjenje. Meso tartufa također se vjeruje da obogaćuje krv i hladi tijelo te uzrokuje da se preporučuje alternativna medicinska praksa poput Sheng-Nonga za simptome menopauze kao što su noćno znojenje, vruće trepće i razdražljivost. Kornjača se također smatra da potiče dugovječnost, kaže Jeff Hays of FactsandDetails. com. Nisu dostupne studije koje potkrepljuju ove uvjerenje, stoga raspravite o svom medicinskom pitanju sa svojim liječnikom.
Gdje i kako