Koje su zdravstvene beneficije talijanske kuhinje?

Talijanska hrana je puna zdrave prednosti. U kuhinji se nalazi obilje minimalno obrađene biljne hrane i maslinovog ulja, zajedno s niskim do umjerenim količinama vina, slatkiša, mliječnih proizvoda, jaja i crvenog mesa. Prema studiji "Kliničke intervencije u starenju" u ožujku 2008. mediteranska kuhinja opskrbljuje određene hranjive tvari koje pomažu smanjiti rizike povezane s nekim kroničnim bolestima.

Video dana

Upravljanje težinom

->

Svježe voće i povrće igraju važnu ulogu u talijanskoj kuhinji. Fotografija: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images

Raznolika svježeg voća i povrća igra važnu ulogu u tradicionalnoj talijanskoj kuhinji. Mnoge hrane uključene u talijanska jela, kao što su rajčica, špinat, lisnatog zelenila, agrumi, luk i češnjak, niske su u kalorijama i masnoćama, ali su visoke u hranjivoj vrijednosti. Puni su s hranjivim tvarima poput vitamina A koji pomažu u promicanju zdrave vida i željeza, što pomaže u transportu kisika kroz vaše tijelo i bitno je za kemijske reakcije. Te hrane, zajedno s programom kontrole dijela, mogu vam pomoći ne samo da održavaju zdrave težine, već i da pomažu u mršavljenju.

Prednosti vlakana

->

Cijele zrna sadrže dijetalna vlakna. Fotokopiranje: adlifemarketing / iStock / Getty Images

Dijetna vlakna obiluju tradicionalnom talijanskom kuhinjom i pružaju značajne prednosti za zdravlje, posebno probavni sustav. Vlakna, oblik ugljikohidrata koji se nalaze u biljnoj hrani, neprobavljiv je kod ljudi. Pomaže smanjiti razinu kolesterola u krvi, održavati stabilne razine šećera u krvi i spriječiti konstipaciju. Uključite hranu bogatu vlaknima, kao što su voće, povrće, žitarice, mahunarke i orašasti plodovi, u vašoj prehrani - kako Talijani rade - kako bi se osigurale prednosti hrane bogate vlaknima.

Zdravlje srca

->

Maslinovo ulje i svježa riba sadrže zdrave masti. Fotografije: AlexPro9500 / iStock / Getty Images

Hrana poput maslinovog ulja i morskih plodova - ljekovite talijanske kuhinje - izvrsni su izvor zdravih masti. Maslinovo ulje i svježa riba, poput lososa, tune i sardina, sadrže omega-3 masne kiseline i nezasićene masti, koje promiču zdravlje srca. Omega-3 masne kiseline povezane su s prevencijom koronarne bolesti srca, smanjenjem triglicerida u krvi i snižavanjem visokog krvnog tlaka. Osim toga, ta čaša crnog vina, koja obično prati talijanski obrok, može biti dobra za vaše srce. U studiji objavljenoj u "Drugs Under Experimental and Clinical Research" 1999. godine utvrdila je da konzumacija vina, osobito crnog vina, smanjuje učestalost smrtnosti i morbiditeta od koronarne bolesti srca.

Antioksidacijska snaga

->

Konzumiranje rajčice može pomoći u sprečavanju raka prostate. Snažni antioksidanti, uključujući vitamine A, C i E, kao i likopen, lutein, beta-karoten i selen, obiluju hranom kao što su voće, povrće, cjelovite žitarice i nuts, koji čine veliki dio talijanske prehrane. Smetnje hrane bogate antioksidansima pomažu zaštititi svoje tijelo od slobodnih radikala, koje su nestabilne molekule koje uzrokuju oštećenja stanica, čime se pomaže smanjiti rizik od raka. Na primjer, studija objavljena u "Eksperimentalnoj biologiji i medicini" u studenom 2002. godine pokazala je da povećana konzumacija rajčice i proizvoda na bazi rajčice može biti korisna u prevenciji raka prostate.