Bliski rođak luk i češnjak, poriluk ima blagi okus poput luka koji dobro funkcionira u juhama i raznim drugim jelima. Jedna šalica poriluka - otprilike jedna cijela poriluka - sadrži samo 54 kalorija, tako da vam poriluk doda masama u vaš obrok kako biste se osjećali puni, bez značajnog povećanja unosa kalorija. Porilje služe kao izvrsni izvori vitamina, a također nude zdravstvene prednosti zahvaljujući sadržaju fitonutrijenata.
Vitamin A: ne samo za oči
Dodavanje porcija u vašu prehranu osigurava vam da zadovolji svoj preporučeni dnevni unos vitamina A. Jedna jednoklata posluživanja od leeksa ima 1, 484 međunarodne jedinice vitamina A - 64 posto dnevnog unosa za žene i 49 posto muškaraca koje je postavio Institut za medicinu. Dobivanje dovoljno vitamina A u vašoj prehrani podupire zdrav razvoj krvnih stanica, uključujući rast novih crvenih krvnih stanica koje prenose kisik i bijele krvne stanice koje se bore protiv infekcije. Vitamin A također pomaže vašim retinama - tkiva u vašim očima koje otkrivaju svjetlost i boju - da funkcioniraju pod uvjetima slabog osvjetljenja.
Poriluk također pruža veliku količinu vitamina K. Vitamin K koristi svaki tkivo u vašem tijelu, pomažući reguliranju protoka krvi, dok niske razine vitamina K mogu izazvati krvarenje, što može negativno utjecati na vašu cirkulaciju. Dobivanje vitamina K također aktivira osteokalcin, koji je protein bitan za zdravlje kostiju. Poriluk sadrži 42 mikrograma vitamina K po šalici. To osigurava 47 posto dnevnog unosa vitamina K za žene i 34 posto muškaraca, postavljenih od strane Instituta za medicinu.
Lutein i zeaxanthin štite vašu viziju
Konzumirajte poriluk kao izvor luteina i zeaksantina. Ti spojevi doprinose zdravom vidu. Oni štite vaše oči tkiva od oksidativnih oštećenja - štetne oksidacije vašeg DNK i staničnih membrana - filtriranjem štetnih svjetlosnih zraka dok ulaze u vaše oči. American Optometric Association također primjećuje da se lutein i zeaxanatin, kada se konzumiraju u odgovarajućim količinama, štite od katarakta i makularne degeneracije povezane sa starenjem. AOA preporučuje dnevno 12 miligrama luteina i zeaksantina kako bi se iskoristili te prednosti, a svaka šalica curenja sadrži 1,7 miligrama ili 14 posto tog cilja.Savjeti za konzumiranje više poriluka
Ljepljivi okus poriluka dobro radi u jelima od povrća. Saute tanke rezane porcije u maslinovom ulju i malu količinu povrća bujon, a zatim ukrasiti s nasjeckanim bosiljak neposredno prije posluživanja. Pripremite zdrav, ali dekadentni doručak kuhanjem poriluka i sjeckanog slatkog krumpira u tijesto od lijevanog željeza, a potom pušite jaje na vrh i pilić dok se ne namjesti.Koristite poriluk u crustless quiche - posebno su dobro povezani s gljivama i crvenim paprcima ili pripremite domaću pecivu i juhu od krumpira za srdačan obrok da vas zagrije na hladnom vremenu.
