Kupus je križićno povrće koje je jestivo i sirovo i kuhano. Crveni i zeleni kupus su dvije različite vrste kupusa koje imaju sličan okus, iako crveni kupac ima tendenciju da bude češći nego zeleni. Šeširi crvenog kupusa su također manji i gušći od zelenih glava kupusa. Obje vrste kupusa daju obilje zdravstvenih prednosti.
Video dana
Vitamin A
Željezo
Povrće nije najbolji izvor željeza, ali kupus nudi malu količinu ovog esencijalnog minerala. Jedenje šalice zelenog zelenog kupusa dodati će 2 posto svoje dnevne vrijednosti željeza na vašu prehranu, a šalicu isjeckanog crnog kupusa sadrži 3 posto. Vaše tijelo treba željezo kako bi vaše crvene krvne stanice ispravno funkcionirale, noseći kisik svim vašim stanicama. Ako ne dobijete dovoljno željeza u svojoj prehrani, mogli biste patiti od anemije, što može dovesti do umora.
Anthocyanins