Izraz "divljač "obično se odnosi na meso jelena, ali prema Purdue University, to također može značiti meso drugih životinja divljači, uključujući i losa, losa, karibi i antilopa. Ti bjelančevine imaju dobar okus zbog prehrane koju jedu; međutim, mnogi od njih, osobito jelenski mesa, niži su u kalorijama i masti od govedine.
Video dana
Nutricionistička podjela
Nutritivni sadržaj divljači razlikovat će se na temelju metode rezanja i pripreme. Pile od 4 grama od divljači od zemlje sadrži 133 kalorija, 18 grama bjelančevina i 6 grama masti, od čega je samo 2,8 grama zasićeno. Za usporedbu, pile od 4 unca s 90 posto mlakog mljevenog mesa imaju 194 kalorija, 22 grama proteina i 4,5 grama zasićenih masnoća. Osim toga, divljač nudi gotovo 50 posto prehrambene referentne količine željeza za muškarce i 31 posto za žene, zajedno s 30 posto DRI vitamina B-6 za odrasle i 80 posto DRI vitamina B-12. Količina i masnoća od 3 grašnice je također niža od goveđeg mesa - samo 127 kalorija i 2 grama masti, u usporedbi sa 144 kalorija i 5. 5 grama masti u govedini.
