Fenilalanin je esencijalna aminokiselina i sigurna je za sve osim onih koji imaju stanje nazvanu fenilketonuriju ili PKU. Ova aminokiselina, kombinirana s drugom aminokiselinom pod nazivom aspartinska kiselina, tvori umjetni zaslađivač aspartame. Iako je američka uprava za hranu i lijekove klasificirala aspartam kao sigurnu do određene razine, neki ljudi su nakon konzumiranja prijavili nuspojave.
Prihvatljiva razina uzimanja aspartama
Čak i ljudi koji jedu najviše umjetno zaslađenu hranu i napitke vjerojatno neće doseći prihvatljivu dnevnu razinu unosa koju je postavila FDA, prema članku objavljenom u "British Medical Journalu" 2004. To bi značilo piti najmanje 10 sladila potpuno zaslađivana aspartamom, a većina hrane zaslađena je mješavinom zaslađivača. Autori studije napominju da čak i ljudi koji imaju najviše aspartama u svojoj prehrani rijetko dobivaju više od 10 miligrama aspartama po kilogramu tjelesne težine dnevno, a prihvatljiv dnevni unos iznosi 40 miligrama po kilogramu.
Centar za znanost u javnom interesu primjećuje da bi ljudi trebali izbjegavati aspartam, jer su neke studije pokazale da povećava rak kod štakora i može uzrokovati nuspojave kao što su glavobolje u narod. Ostale nuspojave ponekad povezane s konzumiranjem aspartama uključuju probavne probleme, vrtoglavicu, promjene u raspoloženju ili napadaji. Međutim, American Cancer Society napominje da studije nisu dosljedno povezivale aspartame s bilo kojim od ovih nuspojava ili ozbiljnijim medicinskim uvjetima, uključujući rak.
Potencijalno povećanje tjelesne težine
Hrana koja je zaslađena umjetnim zaslađivačima, kao što je aspartam, može vam pomoći da smanjite kalorije, ali nećete nužno izgubiti težinu. Neke studije čak pokazuju da ljudi koji koriste ove zaslađivače dobivaju težinu, navodi se u članku objavljenom u časopisu "Yale Journal of Biology and Medicine" u 2010. godini. Postoji više teorija zašto bi to moglo biti, uključujući i ljude koji prekomjeruju za spremljene kalorije. Druga teorija jest da mozak ne odgovara na isti način na umjetne zaslađivače nego na šećer, tako da umjesto da budu zadovoljeni slatkim okusom, ljudi pretražuju drugu hranu kako bi dobili nagrade koje bi obično dobivali nakon jela slatkiša i završavaju konzumiranje previše kalorija.Tko bi trebao izbjeći ove supstancije
Ako smatrate da imate štetne učinke nakon što jedete hranu koja sadrži aspartame, jednostavno izbjegavajte jesti ove hrane, preporučuje Centar za znanost u javnom interesu. Osim ako nemate PKU, nemojte izbjegavati fenilalanin jer je esencijalna aminokiselina koju trebate ostati zdravi. Međutim, oni koji imaju PKU trebaju izbjegavati bilo kakvu hranu s tom tvari jer može prouzročiti razvoj teških intelektualnih teškoća, prema MedlinePlus-u.
