Ugljikohidrati bi trebali činiti većinu zdrave prehrane. Oko 45 do 65 posto vaših ukupnih kalorija trebalo bi doći iz izvora ugljikohidrata. Zdravi ugljikohidrat je topivo vlakno. Topljiva vlakna su zdrava i pametna hrana za jesti. Može vam pomoći da izgubite težinu i čak smanjiti rizik od kroničnih bolesti.
Video dana
Ugljikohidrati
Ugljikohidrati obuhvaćaju mnoge vrste hrane, uključujući žitarice, mlijeko, voćne šećere i vlakna. Topljivi ugljikohidrat se odnosi na kategoriju vlakana ugljikohidrata. Postoje dvije vrste vlakana nađene prirodno: topive i netopive. Topljivi ugljikohidrat je topiv vlakno.
Karakteristike
Vlakna, po prirodi, neprobojna su. To znači, iako vaše tijelo može slomiti, ne može ga apsorbirati. Kada topiv vlakno prolazi kroz vaš probavni sustav, bakterije unutar vašeg crijeva idu na posao na njemu. Topljiva vlakna pretvaraju se u gumenu tvar koja se vezuje s vodom. Topljivi vlakni nazivaju se takvim jer se mogu otopiti u vodi.
Prednosti topljivih ugljikohidrata
Topljivi ugljikohidrat može vam pomoći u kontroli tjelesne težine, glukoze u krvi i kolesterola. Budući da topljivo vlakno apsorbira vodu, ona ispunjava vašu crijevu. Dok putuje kroz vaš probavni sustav, njegov oblik raste u veličini. To pomaže smanjiti žudnju za gladom i kontrolirati prehranu, što može dovesti do gubitka tjelesne težine. Topljiva vlakna, također zbog svoje forme tijekom probave, mogu blokirati apsorpciju drugih hranjivih tvari. Učinivši to, drugi ugljikohidrati koji bi mogli povećati glukozu u krvi ne ulaze u krvotok. Umjesto toga, skroman porast glukoze tijekom vremena može vam ponuditi bolju kontrolu šećera u krvi. Zato topiv vlakno može pomoći da smanjite kolesterol. Također blokira apsorpciju masnoća i kolesterola kod vaših crijeva.
Izvori i preporuke
Prema web stranici Mayo Clinic, preporuke za unos vlakana razlikuju se po dobi i spolu. Za mužjake ispod 50 godina, unos vlakana trebao bi iznositi oko 38 g dnevno. Za žene ispod 50 godina, unos vlakana trebao bi ostati oko 25 g dnevno. Muškarac preko 50 godina treba 30 g dnevno, a ženka preko 50 godina treba 21 g dnevno. Izvori topivih vlakana uključuju zob, orasi, sjemenke, grah, mahunarke, voće i povrće.
