Međunarodna jedinica, ili IU, koristi se za mjerenje vitamina topljivih u mastima. Vitamini A, D i E mjere se pomoću međunarodnih jedinica za izračunavanje preporučenih unosa, nedostataka i toksičnosti za zdrave ljude. Preporuke se razlikuju ovisno o dobi i spolu.
Video dana
Dietary Reference Intakes
Unos prehrambenih referentnih vrijednosti ili DRI-a koriste se za procjenu unosa hranjivih tvari zdravih osoba. Preporučena prehrana, ili RDA, dnevni prosječni unos koji je dovoljan da zadovolji zahtjeve hranjivih tvari zdravih ljudi. Ako se RDA ne može utvrditi zbog nedostatnih dokaza, odgovarajući unos ili AI postavljen je kako bi se osigurala adekvatnost hranjivih tvari. Podnošljiva gornja razina unosa ili UL, je maksimalni dnevni unos hranjivih tvari koji može prouzročiti štetne učinke na zdravlje.
Vitamin A
Vitamin A u vašem tijelu odgovara za zdravu viziju, reprodukciju i staničnu komunikaciju. Dobivate ju kroz prehranu u dva oblika: retinoli i karotenoidi. Svi prehrambeni izvori vitamina A pretvaraju se u retinol u tijelu. Budući da različiti spojevi vitamina A variraju u njihovoj bioaktivnosti, oni se mjere pomoću ekvivalenata aktivnosti retinola ili RAEs. Morate znati izvor vitamina A da biste ga ispravno pretvorili u međunarodne jedinice. Jedna međunarodna jedinica vitamina A je ekvivalentna 0,33 mikrograma retinola, 0,15 mikrograma beta karotena iz prehrambenih dodataka, 0,05 mikrograma beta karotena iz hrane i 0,015 mikrograma alfa karotena ili beta kriptoksantina. To znači da je RDA za vitamin A od 3 000 IU intake za odrasle ekvivalentan 900 mikrograma u RAE.
Vitamin D možete dobiti od hrane, dodataka i izlaganja suncu. Vitamin D mora proći kroz dvije kemijske reakcije u tijelu prije nego što vaše tijelo može koristiti. Kada vitamin D uđe u tijelo, pretvara se u kalcidij od strane jetre. Bubrezi zatim pretvaraju kalcitij u kalcitriol. Vitamin D ključan je za rast i održavanje kostiju jer potiče apsorpciju kalcija. Također pomaže u rastu stanica, smanjenju upale i neuromuskularnim i imunološkim funkcijama. RDA za odrasle muškarce i žene iznosi 600 IU vitamina D dnevno.
