Vitamin E je esencijalan vitamin topiv u mastima koji se nalazi u jajima, jetri, oraščićima i sjemenkama, nekim vrstama biljnog ulja, te u nekom voću i povrću, a ispunjava niz važnih funkcija u tijelu. Najbolje je dobiti 15 miligrama vitamina E koji vam je potreban svaki dan putem hrane, umjesto da uzimate dodatke s visokim dozama, budući da ti dodaci mogu potencijalno povećati rizik od srčanih tegoba, moždanog udara i određenih vrsta raka.
Imunološka funkcija
Potrebno je konzumirati puno vitamina E za pravilnu imunološku funkciju. Ljudi koji imaju nisku razinu vitamina E imaju tendenciju da imaju oslabljen imunološki sustav i da se bole više. Kad ti ljudi uzimaju vitamin E dodatke kako bi dobili svoj vitamin E razinama natrag u normalu, njihova imuna funkcija poboljšava, prema članku objavljenom 2000. godine u "Vitamini i hormoni". To je osobito važno za starije osobe i one koji pate od HIV / AIDS-a, jer imaju tendenciju da imaju smanjenu imunološku funkciju. Pokazalo se da visoko vitamina-E dijete poboljšava ovaj problem.
Bez vitamina E, vaše tijelo bi imalo poteškoća u stvaranju crvenih krvnih stanica. Vitamin E također igra ulogu u korištenju vitamina K, koji pomaže zgrušavanju krvi, prema Medicinskom centru Sveučilišta Maryland. Vitamin E sam po sebi djeluje kao razrjeđivač krvi, ali proširuje vaše krvne žile tako da stvaraju manje ugruške, a ljudi koji uzimaju druge lijekove koji mogu tanke krvi izbjegavati uzimanje vitamina E, budući da bi vitamini E mogli povećati vašu količinu vitamina E rizik od prekomjernog krvarenja.
Stanična funkcija
Vitamin E također igra brojne uloge koje uključuju stanice. Trebate vitamin E za diferencijaciju stanica, ili za pretvaranje generičkih stanica u specifične tipove koje vaše tijelo treba, diobu stanica i signalizaciju stanica, što omogućuje da vaše stanice komuniciraju jedni s drugima. Trebate stanice da biste mogli komunicirati kako bi se vaše tijelo ispravno funkcioniralo, kao i za pravilnu imunološku funkciju i za ozdravljenje oštećenih tkiva u vašem tijelu.