ŠTo su hrane visoke u resveratrolu?

Resveratrol biljnih spojeva povezan je s nizom zdravstvene prednosti, uključujući prevenciju raka, zaštitu od kardiovaskularnih bolesti i dugovječnosti. Međutim, većina istraživanja provedenih na resveratrolu ograničena je na laboratorij, a nedostaju klinička ispitivanja. Ipak, hrana koja sadrži resveratrolo uglavnom je zdrava i konzumirajući ih mogu na zdrav način koristiti na mnogo načina.

Vino i grožđe

Vina od grožđa sadrže visoku razinu resveratrola, a ovaj spoj može biti iza nekih blagotvornih učinaka povezanih s konzumacijom crnog vina. Budući da crveno vino troši više vremena u kontaktu s grožđicama od bijelog ili ružnog vina, ima više razine resveratrola. Od svih vrsta crnog vina, sorte proizvedene od Pinot Noir i St. Laurent grožđa imaju najvišu razinu resveratrola, prema istraživanju iz 2007. godine u časopisu "Food Chemistry". Ova vina imaju do 14,3 mg resveratrola po litri, odnosno 0, 29 do 1,89 miligrama po 5 unca posluživanja. Crveni sok od grožđa također ima značajne razine resveratrola, između 1,14 i 8, 69 miligrama po litri ili 0, 17 do 1, 30 miligrama po 5 unci.

Bobice

Neke vrste bobica sadrže znatne razine resveratrola. Biljeg i borovnica su osobito dobri izvori. Prosječno 140 pikomola po gramu pronađeno je u visokokrvne borovnice iz Michigana i 71 pikomola po gramu u morskoj travi iz Poljske, prema studiji iz 2003. godine u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry. Međutim, iste vrste bobica s drugih lokacija, kao što su bršljanske borovnice iz Britanske Kolumbije, Kanada, imale su znatno niže ili čak neprimjetne razine. Pečenje bobica smanjuje sadržaj resveratrola do 46 posto.

Kikiriki

Kikiriki opskrbljuju resveratrol, iako na nižim razinama od proizvoda od grožđa ili bobica. Posluživanje sirove kikirikije od 1 do 4 šalice ima između 0, 0025 i 0, 065milligrama resveratrola. U posluživanju kuhanih kikirikija od 1 do 4 šalice nalazi se između 0. 08 i 0. 32 miligrama resveratrola. Maslac od kikirikija opskrbljuje 0,4 do 0,13 mg resveratrola po šalici. Iako specifične količine nisu kvantificirane u ostalim proizvodima od kikirikija, upotreba brašna od kikirikija ili ulja kikirikija također može biti način uključivanja resveratrola u vašu prehranu.