Kolagen je najprobirljiviji protein u ljudskom tijelu. Kolegij superfamily obuhvaća više od 20 različitih vrsta kolagena, koji služe strukturnoj funkciji u tijelu. Kolagen se nalazi u koži, vezivnom tkivu, zidovima krvnih žila i u vašem oku. Kolagen je bogat aminokiselinama prolina i lizina. Vitamin C pomaže stvaranju kolagena. Iako voće ne sadrži kolagen, plodovi koji opskrbljuju proteinima ili pružaju vitamin C opskrbljuju vaše tijelo s građevnim blokovima ovog važnog strukturnog proteina.
Video dana
Bell Peppers
Uz funkciju u stvaranju kolagena, vitamin C pomaže u zaštiti stanica od oštećenja slobodnih radikala. Zelene paprike, voće povrća, izvrstan je izvor vitamina C. Jedna srednja crvena paprika osigurava 380 posto dnevne vrijednosti vitamina C. Vitamin C je vrlo osjetljiv na temperaturu. Kuhanje paprike može rezultirati gubitkom više od polovice sadržaja vitamina C. Da biste maksimalno povećali sadržaj vitamina C paprike, jesti ih sirovo.
Jagode
Jagode imaju više vitamina C po poslu nego većina voća, uključujući agrumi. Jedna šalica jagoda sadrži više od 150 posto dnevne vrijednosti vitamina C. Vitamin C funkcionira u umrežavanju kolagena, što povećava čvrstoću rastezanja. To jača važna tkiva, uključujući vaše kosti i kožu. Kolagena također pomažu vašoj koži zadržati svoju elastičnost, zadržavajući vam dugotrajne izglede mlađe.
Limun
Ne samo da su limuni visoki u vitaminu C, nego imaju najviše proteina od svih plodova. Što je veći sadržaj proteina voća, veća je količina aminokiselina, prolin i lizin, koji se koriste u stvaranju kolagena. Jedna šalica soka od limuna sadrži 128 posto dnevne vrijednosti vitamina C. Limuni sadrže 16 posto proteina, dvostruko veću količinu u naranči i tri puta veću količinu proteina od grejpfrutova.
