Iako je malo vjerojatno da naći ćete korijen cikorije u sirovom, korijenu obliku u supermarketu, često je dostupan u zdravstvenim trgovinama u obliku tla ili kao dodatak. Inulin, vlakno dobiveno iz korijena cikorije, često se dodaje prehrambenim proizvodima kako bi se pojačao sadržaj vlakana. Ciklar korijen posjeduje niz zdravstvenih prednosti koje ga čine atraktivnim onima koji ne vole kavu ili bi radije izbjegavali visok sadržaj kofeina u piti i nuspojave.
Video dana
Alternativa kave bez kave
Korijenski cikorija korijen je korijena povrća cikorije i često se koristi kao zamjena za kavu nakon što je pečena i tlađena. Korijen korijena cikorije ima okus koji donekle podsjeća na kavu, ali ne sadrži kofein i jeftiniji od tradicionalne kave. U svom obliku tla, ovo korjenasto povrće prevladava kao zamjena za kavu u južnim Sjedinjenim Državama. Budući da je bez kofeina, to neće dovesti do uobičajenih nuspojava na kavu kao što je osjećaj nervoze ili poteškoće s spavanjem.
Izvor vlakana
Korijen jazavca je vrijedan izvor inulina, vrste dijetalnih vlakana. Korijen se često ekstrahira i dodaje raznim prehrambenim proizvodima - barovima za doručak, žitaricama, kruhom, a ponekad i mliječnim proizvodima i čokoladama - kako bi se povećao sadržaj vlakana. Smetnje prehrane s visokim vlaknima mogu poboljšati probavu i spriječiti brzo povećanje šećera u krvi.
Korijenske korijene
Inulin u korijenu cikorije je prebiotik, što znači da pozitivno doprinosi zdravim bakterijama u vašem crijevu. Također može spriječiti rast nezdravih bakterija i može suzbiti bolesti poput raka debelog crijeva, prema američkom institutu za istraživanje raka. To također može smanjiti otpornost na inzulin na vašem tijelu, što može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2.
Vježba Oprez
AICR upozorava da potrošnja inulina može dovesti do višak plina i nadutosti, pogotovo kada ga previše konzumirate. Organizacija također naglašava da unatoč povezanosti između visoke vlaknaste prehrane i smanjenog rizika od raka, ne biste smjeli gledati korijenje cikorije ili inulin kao zdrave alternative za cjelovitu hranu koja vam daje ne samo vlakna, nego i veliki izbor fitokemikalija,
