Za većinu ljudi pojam "cukkini" iznosi slike zelenih voća spremnih za usitnjavanje i pečenje u kolačima i kruhima. No, tikvice su u boji iz različitih nijansi zelene do gotovo crne, sa ili bez pruga. Zucchini također dolazi u nijansama žute i zlatne, često zvane zlatne tikvice. Razlikovanje žute tikvice iz ravnih vrata žuti tikvice predstavlja problem za neke, ali nakon što naučite razliku, nikad više nećete biti prevareni.
Video dana
To je sve o obliku
Iako žuta tikvica i žuti ravni vratni squash imaju sličnu boju, njihov oblik je drugačiji. Tucukini rastu dugo i cilindrično, a promjer ploda ne mijenja od kraja do kraja. Žuti ravni kvrgavi vrat spaja se na uski vrat gdje se priliježe vinu. Tijelo ploda izgleda malo natečeno i lukovice, poput izdužene kruške. Cvjetni kraj žute tikvice je blokiran, dok je kraj žutog tikvica obično zaobljeniji.
Mature Size
Kao i ostali tikvice, žute tikvice mogu narasti do duljine od 20 inča ili više i vagati na više od 10 kilograma. Žuti tikvice ne dostižu te čudovišne veličine i obično prestanu uzgajati na dužini od oko 7 do 8 inča. Žuti tikvice obično razvijaju pojačanu kožu i produbljuju se u boji ako ostanu na vinu nakon što dosegnu tu veličinu. Neki žuti tikvice razvijaju neravnu kožu dok zrele. Iako se mogu jesti u ovoj fazi, mnogi radije odbacuju previše zreli žuti tikvici jer je koža teška i unutrašnjost ispunjena velikim sjemenkama.
Okus i tekstura
Žuta tikvica ima osebujni okus koji je slađi od zelene tikvice ili žutog tikvica. Tijelo je čvrsta i svjež, ali obično je malo mekše od žutog tikvica kada se kuha. Iako se i tikvice i žuti tikvice mogu jesti sirove u salatama, okus nije isti. Žuti slatkiš posuđuje ukusni okus, dok mlada tikvica ima više okusa kao svježi krastavci.
Kuhanje s tikvicama i žutim squashom
Budući da su i tikvice i žuti tikvice tipovi ljetnog tikvica, često se koriste recipročno u receptima. Njihova žetva kada su mladi i nježni, obično u dužini od 6 do 8 inča, proizvodi najbolje voće za jesti sirovo ili dodavanje recepata. Zreo tikvice, uključujući i žute tikvice, često su isjeckane i koriste se u pečenju kolača ili kruha.
