Vitamin B12 je esencijalni nutrijent s dubokim učinkom na ljudsko zdravlje. Prirodno je prisutan u hrani za životinje, kao što su meso, perad, riba, jaja, mlijeko i drugi mliječni proizvodi. Budući da tijelo ne može proizvesti B12, ona mora biti konzumirana u prehrani. Potrebna je odgovarajuća opskrba B12 za proizvodnju DNK, genetskog materijala u svim stanicama i za nekoliko vitalnih funkcija tijela.
Video dana
Biokemijske reakcije
B12 je potreban za dvije bitne biokemijske reakcije u većini stanica tijela. Proizvodi tih reakcija potrebni su za stvaranje DNA i mnogih proteina, hormona i masti. B12 radi zajedno s folatom, još jednim važnim B vitaminom, u mnogim biokemijskim putevima. B12 pomaže pretvoriti tvar nazvan homocistein u metionin, glavni put za snižavanje razine homocisteina. Ova reakcija također transformira folat u aktivni oblik koji je potreban za stvaranje DNA.
Glavne funkcije
Dvije B12 reakcije presudne su za brzo rastuće stanice i ključ za razumijevanje glavnih funkcija u tijelu. Na primjer, koštana srž, tkivo slične spužvi unutar kosti, treba B12 proizvoditi zdrave crvene krvne stanice. B12 je također potreban za održavanje stanica koje brzo dijele obloge gastrointestinalnog trakta. Budući da je potrebna B12 za proizvodnju DNA i staničnu podjelu, potrebne su odgovarajuće razine tijekom trudnoće za normalni rast i razvoj fetusa.
B12 također ima temeljnu ulogu u razvoju i funkcioniranju mozga i živčanog sustava. B12 je uključen u formiranje mijelina, zaštitnog premaza koji okružuje živčana vlakna. Također je potrebno proizvesti neurotransmitere, kemikalije koje nose živčane signale između stanica.
Nedostatak B12
Potvrđene posljedice nedostatka osvjetljavaju normalnu funkciju B12 u tijelu. Nedostatak B12 narušava sintezu DNA koja utječe na sve proliferacijske stanice. Bez B12, razvijanje stanica u koštanoj srži ne može se podijeliti normalno radi formiranja zrelih crvenih krvnih stanica. Umjesto toga, oni postaju neuobičajeno veliki i nedodirljivi, a većina nikada ne napušta koštanu srž. To rezultira specifičnom vrstom anemije, nedostatkom crvenih krvnih stanica. Slična akumulacija velikih abnormalnih stanica obloženih probavnim traktom može uzrokovati bolne usne šupljine i jezik te ometati apsorpciju hranjivih tvari.
Nedostatak B12 šteti živčanim stanicama u mozgu i leđnoj moždini. U studiji iz 2009. godine u časopisu Journal of Neurology Neurosurgery and Psychiatry, magnetska rezonancija ili magnetska rezonancija, mozga pokazuju dokaz opsežnog gubitka mijelina kod ljudi s niskim razinama B12. Neprestani nedostatak uzrokuje nepovratno oštećenje živaca, koje se odražava na simptome kao što su ukočenost i trnci, problemi ravnoteže, gubitak pamćenja i depresija.Te ozbiljne komplikacije potvrđuju važnost B12 za normalnu neurološku funkciju.
Moguće funkcije
Ostale posljedice nedostatka B12 ukazuju na mogućnost da B12 može doprinijeti zdravlju kostiju i normalnoj imunološkoj funkciji. Niska razina B12 povezana je s osteoporozom, uvjetom slabih krhkih kostiju i povećanim rizikom od prijeloma. Studija u "Journal of Bone and Mineral Research" 2005. godine otkrila je da su niske razine B12 povezane s trostrukim povećanim rizikom od prijeloma kosti zbog osteoporoze.
Nedostatak B12 također je povezan s abnormalnostima imunološkog sustava. Studija u "Annals of Internal Medicine" 1996. godine izvijestila je da ljudi s niskom razinom B12 imaju loš odgovor na cjepivo za pneumokoknu upalu pluća, ozbiljnu infekciju pluća. Druge abnormalnosti uključuju neispravnu funkciju stanica za borbu protiv infekcije i povećanu osjetljivost na tuberkulozu.
Teorije
Jedna teorija predlaže da mnoge prednosti B12 mogu proizaći iz njegovog učinka spuštanja homocisteina. Visoke razine homocisteina povećavaju rizik od srčanih udara, moždanog udara, krvnih ugrušaka i pobačaja. Oni također mogu ubrzati gubitak kostiju, povećavajući rizik od osteoporoze i prijeloma. Neki dokazi upućuju na nakupljanje homocisteina u mozgu i živčani sustav pridonosi oštećenju živaca kod nedostatka B12. Međutim, moguće uloge homocisteina i B12 u tim bolestima i njihovoj prevenciji zahtijevaju daljnje istraživanje
