Posljednjih godina ugljikohidrati su bili ciljani kao uobičajeni počinitelj za povećanje težine. Maskirani kritikama su potrebne funkcije koje ugljikohidrati imaju u tijelu. Ugljikohidrati su definirani kao bitna strukturna komponenta koja se sastoji od ugljika, vodika i kisika. Glavne funkcije ugljikohidrata u tijelu su njihova uloga u opskrbi energijom, metabolizmu bjelančevina i masti, rezervi goriva i pravilnom funkcioniranju središnjeg živčanog sustava.
Video dana
Energija
Ugljikohidrati su primarni izvor energije u tijelu. One se lako mogu probaviti i pružiti dostupnu energiju koja vam je potrebna ne samo za tjelesnu aktivnost, već i za poticanje svih staničnih i metaboličkih procesa. Protein može biti izvor energije, ali nije poželjan izvor tijela. Mast služi kao gorivo, ali je potrebna u malim količinama i prvenstveno služi kao uloga s esencijalnim masnim kiselinama.
Rezerva goriva
Ugljikohidrat, u obliku glikogena, pohranjuje se u mišićima i jetri i opskrbljuje vitalne zalihe energije. Ove rezerve osiguravaju neophodno gorivo za ukupne procese tijela kada je dijetalna ugljikohidrata niska. Međutim, u rezervama glikogena postoji dovoljno energije za opskrbu tijelu pola dana. Da biste održali normalnu razinu glukoze u krvi i spriječili slom masti i bjelančevina, morate redovito konzumirati ugljikohidrate tijekom dana.Središnja funkcija živčanog sustava
Konstantna potrošnja ugljikohidrata od vitalne je važnosti za pravilno funkcioniranje središnjeg živčanog sustava ili CNS. Mozak je kontrolni centar CNS-a i koristi samo ugljikohidrate za gorivo. Međutim, mozak nema pohranjenu opskrbu ugljikohidratima i oslanja se isključivo na opskrbu glukozom iz krvi.
