Kombucha je fermentirano piće koje je stekla popularnost u Sjedinjenim Državama zbog svojih navodnih zdravstvenih prednosti. Postupak fermentacije daje proizvod bogat vitaminima B, ocem, bjelančevinama i drugim tvarima. Većina kombucha proizvoda su sirovi i organski, što znači da kombucha nikada ne grije i svi sastojci se proizvode bez pesticida, genetske modifikacije, zračenja, kanalizacijskog mulja ili umjetnih gnojiva. Često se dodaju prirodni okusi koji kombucha čine ukusnijim i uključuju narančasto, đumbir i cayenne.
Video dana
Kupnja ili baciti vlastiti
Možete kupiti gotove Kombucha ili napraviti svoj vlastiti. Kombucha je napravljena od kolonije kvasca i bakterija - zvane kombucha scoby ili starter kulture. Možete kupiti zamku ili dobiti jedan od prijatelja koji pili svoje. Kultura izgleda poput vlažnog, želatinoznog, spužvastog palačinka ili supstance slične gljivama koje ste upili u mješavinu tople vode, šećera i crnog čaja najmanje sedam dana, prema NYON Langone Medical Center. Tvoje ruke i sve što dolazi u dodir s kulturom moraju biti sterilne, jer kako se mješavina fermentira, ona će pokupiti sve mikroorganizme koji visi oko njih. Slojevi se razvijaju kao Kombucha brews. Skinite sloj da biste rastali sljedeću seriju. Možete pogledati videozapis i dobiti recept za izradu Kombucha online iz "Medill Reports", koji je objavio Chicago, Northwestern University Medill škola.
Kombucha je špijunirana kao uklanjanje gubitka kose, sprečavanje raka, poboljšanje probave, jačanje imunološkog sustava i poboljšanje razine energije. Budući da kombucha nikada nije zagrijan, sadrži žive kulture za koje se smatra da imaju probiotički učinak. Također su sačuvani vitalni vitamini, minerali i organski spojevi. Konzumiranje vitamina B, proizvedenih tijekom fermentacije, pomaže u metabolizmu, kaže fizioterapeut Jack Wilmore u svojoj knjizi "Fiziologija sporta i vježbi". Drugi spojevi, kao što su L-mliječna kiselina, glukuranska kiselina i octena kiselina, također imaju potencijalne zdravstvene koristi.
Istraživanja o prednostima kombucha nikad nisu uključivala ljudske subjekte, samo životinje. Najpovoljniji dokazi o utjecaju na ljude proizlaze iz osobnog i anegdotalnog iskustva. Iako su istraživanja na životinjama pokazala pozitivne učinke na imunološki sustav i jetru, nema znanstveno potvrđenih dokaza da pijenje Kombucha pruža bilo kakve zdravstvene prednosti za ljude. Prema NYU Langone Medical Center, mučnina, žutica, otežano disanje, stezanje grla, glavobolja, vrtoglavica, upala jetre i nesvjestica su neki prijavljeni problemi povezani s Kombucha čajem. Uzrok tih problema može biti povezan s toksinima prisutnim u smjesi.NYULMC savjetuje da piju domaću kombuchu, jer dodatne sigurnosne mjere opreza čine komercijalnu proizvodnju sigurnijima.
Oprez
