ŠTo je trans resveratrol?

Trans-resveratrol je jedan oblik spoja kojeg proizvode neke biljke u borbi protiv gljivične infekcije. Kada se proguta, trans-resveratrol može pružiti zdravstvene prednosti, od zaštite od bolesti do antiaging svojstava. Istraživanje potencijalnih prednosti trans-resveratrola je u tijeku, ali malo je ljudskih istraživanja do sada provedeno.

Video dana

Definicija

Polifenoični spoj resveratrol pripada skupini kemijskih spojeva koji se zovu stilbeni. Resveratrol dolazi u dva oblika, cis i trans, od kojih se oba mogu vezati na molekulu glukoze. Kada je vezan za glukozu, resveratrol se naziva glukozid. Obje cis i trans oblike mogu se naći u prirodi, ali oni možda nemaju iste biološke osobine pri konzumiranju. Većina istraživanja o potencijalno korisnim učincima resveratrola provedena su na trans izomeru.

Većina dokaza za aktivnost trans-resveratrola je iz laboratorijskih istraživanja, a ne kliničkih ispitivanja kod ljudi. U laboratoriju, trans-resveratrol djeluje kao snažan antioksidans, veže se na receptore estrogena, inhibira aktivnost tumora i utječe na stanične enzime. Većina istraživanja učinjena na trans-resveratrolu koriste doza znatno veća od iznosa koji se nalaze u prirodnim izvorima. Studije na životinjama povezale su trans-resveratrol na srčane zaštitne efekte, antikancerogeno djelovanje i antiaging svojstva. Neke studije povezuju potrošnju vina s smanjenom smrtnošću i manjim rizikom od srčanih bolesti, kao što je istraživanje objavljeno u "American Journal of Epidemiology". Budući da je vino, osobito crno vino, glavni izvor trans-resveratrola, to može biti mehanizam za zaštitu zaštitnih učinaka vina. Međutim, potrebne su više studija za uspostavljanje konačne veze.

Bioraspoloživost

Trans-resveratrolni metabolizam nastaje brzo nakon što se proguta, što znači da ne troši mnogo vremena u tijelu prije nego što se mijenja i ukloni. Razine trans-resveratrola i njegovih metabolita su na najvišoj razini oko 30 minuta nakon potrošnje, prema Institutu Linus Pauling. Malo je studija učinjeno samo na samim metabolijama pa nije poznato da dijele istu biološku aktivnost kao trans-resveratrol ili ako postanu inertni nakon što ih tijelo mijenja.

Izvori

Glavni prehrambeni izvor trans-resveratrola je crno vino, ali i drugi oblici vina i drugih proizvoda od grožđa također sadrže ovaj spoj. Budući da je resveratrol koncentriran u kožama grožđa, količina vremena vina ili soka troši u kontakt s kožom može utjecati na sadržaj resveratrola. Crvena vina i sok od tamnog grožđa imaju više trans-resveratrol nego bijelo vino ili sok. Ostale bobice, uključujući morske trave, brusnice i borovnice, također sadrže trans-resveratrol.Kikiriki i maslac od kikirikija su drugi izvor hrane resveratrola.