ŠTo su hranjive tvari u borovnica?

Borovnice su odavno dio američke prehrane; oni su pripitomljeni početkom 1900-ih i koriste se u narodnoj medicini kao lijek za trbuh uznemiren. Danas borovnice redovito se pojavljuju u hrani, od jogurta do pečene robe do sokova i stekli reputaciju kao "superfood" za borbu protiv bolesti. Borovnice dolaze puni prehrambene vrijednosti, a svako posluživanje pruža nekoliko hranjivih tvari koje podupiru vaše zdravlje.

Macronutrienti i vlakna

Borovnice pružaju ugljikohidrate - 21,5 grama po čaši, od čega je 3,6 grama dijetalna vlakna. Ugljikohidrati daju energiju za gorivo vašeg aktivnog načina života i podržavaju funkciju nekoliko organa, uključujući bubrege i mozak. Vlakna drže vašem probavnom sustavu ispravno funkcioniraju, povećava vaš osjećaj da se sings nakon obroka i promiče zdravlje kardiovaskularnog sustava. Vlakna u šalici borovnica čine 10 posto preporučenog dnevnog unosa za muškarce i 14 posto za žene. Borovnice također pružaju malu količinu proteina - 1. 1 grama po šalici - i pola gram masnoća po posluživanju.

Osnovni vitamini

Jelo borovnice je ukusan način za povećanje unosa vitamina. Borovnice su posebno bogati izvor vitamina C, hranjivih tvari koje vam pomažu u metaboliziranju masti i održavanju zdravog tetiva i ligamenata. Svaki obrok borovnice osigurava 14,4 miligrama vitamina C - 19 i 16% preporučene dnevne doze za žene i muškarce. Borovnice također sadrže dovoljne količine vitamina K, što je važno za zdravlje kostiju i stvaranje krvnog ugruška. Šalica borovnica ima 28,6 mikrograma vitamina K, što je 23 posto dnevne količine preporučene za muškarce i 32 posto za žene.

Dobri fitonutrienti

Borovnice duguju duboku ljubičastu boju s njihovim sadržajem antocijana. Ovi pigmenti također pružaju zdravstvene prednosti. Na primjer, antocijanini utječu na funkciju rodopina - bjelančevine uključene u viziju - i dijeta bogata antocijancima povezana je s dobrim vidom, bilježi Penningtonovu seriju prehrane, objavu Pennington Biomedical Research Centera.Antocijanini se također bore protiv kroničnih bolesti, uključujući bolesti srca i poremećaje degenerativnog živca.