Riba za pečenje je jednostavna i jednostavna metoda kuhanja. Nakon što je riba skalirana, očišćena i filetirana, ispeći je u pećnici prema vašem omiljenom receptu. Kada nemate recept slijediti, odredite temperaturu pećnice i vrijeme kuhanja na temelju nekoliko čimbenika. Koristite pećnicu na pećnici za suhu toplinu. Veličina i debljina ribe diktiraju duljinu vremena kuhanja. Bilo da se riba kuha sama ili obučena u druge sastojke utječe na poželjnu temperaturu peći.
Video dana
Vrijeme i temperatura
Kuhajte odrezane filete i odreske oko pet minuta po svakom pola inča debljine. Kuhajte jednoslojni filet ili odrezak debljine manje od 450 stupnjeva celzijusa. Smanjite temperaturu kada je deblji, premazani ili kombinirani s drugim sastojcima. Pećnica od 350 stupnjeva, od šest do devet minuta, prikladna je za 1/2 kg odjevene ribe. Umočite suhe dijelove ribe u mlijeku ili pranje jaja prije premazivanja u mrvicama kruha za dodanu vlažnost i izbjegavajte prekuhavanje.
Provjera Doneness
Riba je učinjena kada je neprozirna i njegovi sokovi mliječno bijeli. Pečena riba treba lako pahuljica kada se strugati na zrnu sa vilicom. Kad se kost ostavi, tijelo će se lako odvući od nje. Riba se raspada kada je pretjerana. Riba obložena krušnim mrvicama ili prevlakama na bazi brašna treba biti ravnomjerno ukrućena. Zakrenite posudu za pečenje na 90 stupnjeva oko pola puta kroz projicirano vrijeme kuhanja da biste sve dijelove kuhali ravnomjerno.
Dijelovi
Jedna veličina posluživanja svježe ili smrznute ribe je oko 0,25 kg odreske ili fileta, 0,5 kg odjevene, ili 0,75 do 1 funte cijele ribe. Kuhajte ga s povrćem koji ima sličan vrijeme kuhanja i temperaturu kako bi se proširila veličina posluživanja po osobi ili dodala okus blagim vrstama.
Leftovers
Ministarstvo poljoprivrede SAD-a - USDA - preporučuje hlađenje ostataka manje od dva sata nakon što dosegnu sobnu temperaturu. Pohranite ostatak ribe na 40 stupnjeva ili niže. Jedite ostatke hladnjaka u roku od tri do četiri dana. Jedite smrznutu ostatku ribe u roku od tri mjeseca. Ponovno zagrijati ostatke na pećnici na 350 stupnjeva 10 do 15 minuta ili dok se hrana zagrijava.
Svježe ili smrznuto
Bilo koja vrsta ribe može se peći u pećnici. USDA preporučuje korištenje svježe ribe u roku od dva dana od samog ulova ili kupnje u trgovini. Čuvajte ga u najhladnijem dijelu hladnjaka, čvrsto omotane. Isperite smrznutu ribu u hladnjak prije nego što ga koristite.Pokrećite ga pod hladnom tekućom vodom do dvije minute da se brže otopimo. Nikada ne smrznite odmrznutu smrznutu ribu.
