Koje salate mogu jesti kada su trudne?

Pregled

Salate su odličan način da u prehrani uzimaju mamu i njezino nerođeno dijete tijekom trudnoće. Stvaranje jela od svježeg povrća, voća, orašastih plodova, sjemena, cjelovitih žitarica i ribe ili mršave peradi omogućava im pristup vitaminima, mineralima, bjelančevinama i esencijalnim omega-3 masnim kiselinama, ali zbog osjetljivosti fetusa na infekcije uzrokovane hranom Posebna briga je potrebna tijekom pripreme salate. Uobičajene infekcije uzrokovane hranom koje mogu doći iz kontaminiranog voća, povrća ili sira uključuju ciklosporazu, E. coli, hepatitis, listeriozu, novoviruse ili gastroenteritis, salmonelozu i bakterijsku dizentariju, prema U.S. Food and Drug Administration.

Salate od salate bez salata

Svakako oprati zelje prije nego ih upotrijebite u salatu. Salate često počinju sa tamnim, zelenim lisnatim povrćem i sve salate su sigurne nakon pranja, ali nisu sve jednako korisne. Da bi se postigla maksimalna prehrambena vrijednost, zelene salate, kao što su rucak, kelj, špinat, romaine, crvena salata i radicchio trebaju biti odabrani preko sorti bib i iceberg.

Za zelene salate sigurno je potrebno očistiti zelje i koristiti ih za nekoliko dana od kupnje. Započnite pranje ruku i sve površine koje se pripremaju za pripremu salate u toploj, sapunskoj vodi. Zatim prati zelje, listove listom, pod tekućom vodom i pere ih suhim čistim papirnatim ručnicima ili ih tjerajte u stroj napravljen za tu svrhu. Nakon čišćenja, pohranite zelje, prekrivene hladnjakom na manje od 40 stupnjeva celzijusa. Ove preporuke koje je izradio National Institutes of Health dizajnirane su kako bi spriječile izloženost infekcijama uzrokovanim prehranom koje mogu uzrokovati ozbiljne komplikacije tijekom trudnoće.

Multi-Vegetable Salads

Postoji obilje toppings koje se sigurno dodati na salatu. Mnogo se drugih povrća može dodati i salati, a prema Organizaciji za teratologiju, mame ne treba osjećati obvezu kupiti skuplje organske proizvode. Ti znanstvenici navode kako pesticidi koji se koriste u poljoprivredi ne mogu prijetiti oštećenju nerođenog djeteta, osobito nakon što se povrće isperu.

Rajčice, uključuju sorte grožđa i trešnje, koje se mogu dodati posve nakon pranja u tekućoj vodi i sušenja, a veći oblici jednako su ukusni rezani ili izrezani na male komadiće.

Mrkva i meksička povrća, jicama jednostavno trebaju biti oprali i ljušteni prije nego što se dodaju u salatu, ali brokula, cvjetača i celer treba sjeckani u komadiće ugriza, tako da se prljavština ne može sakriti u njihovim pukotinama tijekom pranja.Nakon ove dodatne pripreme dodaju se vlakna i hrskavice na salatu.

Zimski povrće poput papratica, repa i repa dopunjuje svježe, lokalno uzgojeno proizvode tijekom cijele godine. Ove bi se trebale prati i ljuštiti prije kuhanja, a zatim ih dodati toplom ili hladnom u salatu.

Salate s mesom, ribom ili jaja

Dodajte malo proteina u salatu. Protein je važan za zdrav rast fetusa i dodavanje ribe ili orasima u salatu također povećava količinu omega-3 masnih kiselina koje potiču razvoj zdravlja i tijela čak i prije rođenja, ali za sigurnosna jaja, riba i sva jela koja se dodaju u salate moraju biti potpuno kuhana. Nacionalni instituti zdravstva preporučuju kuhanje sirovog jaja 10 minuta i osiguravaju da crveno meso i perad dosežu temperaturu od 165 i 180 stupnjeva celzijusa.

Budući da se tijekom trudnoće mora izbjegavati sirovo jaja, trebalo bi ih pripremiti za pripremu salate, a kod restorana žene trebaju biti sigurne da nisu u salatu.

Postoji zabrinutost znanstvenika o razinama kontaminacije metil-žive u svjetskoj vodoopskrbi i njegovoj sposobnosti da ošteti nerođeno dijete. Zbog toga što se često otkrivaju neprihvatljive razine ove opasne kemijske trudnice, šećer, morski pas, kraljica skuše i školjkaši se savjetuje od strane Američke agencije za hranu i lijekove kako bi ih potpuno izbjegavali i ograničili tonu na 6 unci tjedno.

Konačno, kako bi se spriječila infekcija Listeria, samo se sir od pasteriziranog mlijeka treba dodati salatama ili jesti na bilo koji način tijekom trudnoće. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti izvijestili su da je rizik od uzimanja listeria 10 puta veći za trudnice nego za opću populaciju.