Kakva vrsta ugljikohidrata je laktoza?

Ugljikohidrati su jedna od tri klase makronutrijski spojevi, koji su hranjive tvari koje vam je potrebno u velikim količinama dnevno kako biste osigurali svoje potrebe za mobilnim energijama i služili kao građevni blokovi za stanične proizvode. Laktoza, ili mliječni šećer, je šećer, koji je potklasa ugljikohidrata.

Video dana

Ugljikohidrati

Laktoza

Laktoza je disaharid, što znači da se sastoji od dvije monosaharidne jedinice. Konkretno, monosaharidi u laktozi su glukoza i galaktoza. Glukoza je vrlo uobičajena u prirodi iu hrani; također se nalazi u tablici šećera, škroba i vlakana. Kemijska formula laktoze je C12H22O11, koja je identična onoj saharoze ili stolnog šećera. Unatoč njihovim identičnim kemijskim formulama, međutim, laktoza i saharoza ne okusi ništa slično; saharoza je mnogo slađa.

Korištenje laktoze

Kad konzumirate laktozu - koja se pojavljuje kad potrošite mliječne proizvode - razbijete ga u sastavne monosaharide i apsorbiraju ih odvojeno. Tvoje stanice mogu potom uzeti glukozu i galaktozu i koristiti ih kao izvore stanične energije. Možete odmah izgasiti monosaharide ili ih pretvoriti u glikogen ili masnoću, oba su molekule za pohranu energije.

Intolerancija na laktozu

Svi ugljikohidrati koje konzumirate za energiju razgrađuju se različitim enzimima. Enzim koji je odgovoran za razgradnju laktoze, tako da apsorbira monosaharide, zove se laktaza. Neki pojedinci - oni s netolerancijom na laktozu - ne proizvode dovoljno laktaze. Kao rezultat toga, oni doživljavaju simptome želučanih poremećaja, uključujući grčeve i nadutost, nakon konzumacije hrane koja sadrži laktozu. Možete uzeti dopunsku laktozu kada jedete mliječne proizvode kako biste izbjegli ove simptome.