ŠTo su vitamini i minerali u lukovima?

Luk nastao u Egiptu, i po dolasku u Rim postali su poznati kao unio, ili veliki biser, prevođenje u srednji engleski kao unyon, objašnjava Texas A & M University. Luk je postao spojnica u američkoj prehrani. Zakone su napravljene oko luka, uključujući onu iz Južne Karoline koja zabranjuje određenim ženama da jedu luk u javnosti dok nose kratke hlače. Bez obzira na to, poznati luk je hranjiv izbor povrća.

Video dana

Kalij

Luk daje kalija s oko 200 mg u jednom srednjem velikom tijelu. Klasificiran kao esencijalni mineral, kalijev je također potreban elektrolit. Kalij čuva tekućine iz prolijevanja iz tkiva održavanjem pozitivno nabijenog iona unutar stanica. Nedostatak kalija može uzrokovati hipokalemiju kao slabost mišića, grčeve, crijevnu paralizu, nadutost, zatvor i umor. Visoki unos hrane bogate kalijem kao što je luk može pomoći u sprečavanju moždanog udara, visokog krvnog tlaka i bubrežnih kamenaca, prema Institutu Linus Pauling. Preporučeni dijetetski dodatak za kalij je 4, 700 mg dnevno.

Medvjeđi luk može sadržavati više od 20 posto dnevno preporučene prehrambene pomoći, ili RDA, prema Texas A & M University. Vitamin C je antioksidans koji se bori protiv slobodnih radikala u vašem tijelu. Slobodni radikali su proizvedeni iz normalnog metabolizma ili od vanjskih toksina, kao što je dim cigarete i višak izloženosti suncu. Vitamin C ili askorbinska kiselina potrebni su za proizvodnju kolagena, ključnu komponentu u strukturi krvnih žila, kostiju, ligamenata i tetiva. RDA za vitamin C je 90 mg dnevno.

Natrij

Natrij djeluje kao elektrolit u tijelu. Prosječni luk može sadržavati oko 10 mg natrija, kritičnog elementa za održavanje tjelesnih funkcija. Natrij je yin kalijevog yanga. Dok kalium održava unutarstaničnu tekućinu, natrij je posao zadržati izvanstanične tekućine iz ulaska u stanice. Ona regulira krvni tlak i igra važnu ulogu u funkciji bubrega i izlučivanju određenih hormona. RDA za natrij je 1,5 mg dnevno.