To je popularna poslovica: Jabuka dnevno drži liječnika daleko. Ali što se događa kada, umjesto one jabuke, jedete 3 lbs. od voća? Može li biti previše dobra stvar?
Video dana
misli da je Sarah Krieger, registrirana dijetetičarka u St. Petersburgu, Florida, i glasnogovornica američke udruge dijeteta. Kaže da sve, čak i hranjivu hranu, treba jesti umjereno.
Iako su neke namirnice zdrave za vas, "više" ne znači uvijek "bolje". Previše jela čak i zdrave hrane može uzrokovati probleme.Bilo koja hrana koja se pojede u suvišku ne bi se preporučila. Zato preporučujemo ljudima da jedu uravnoteženi plan prehrane koji uključuje razne namirnice.
Joanne Larsen, registrirana dijetetičarica i operater stranice The Dietician na pitanjima Zbunjenost bogatstva
Jabuke bogate vitaminima također sadrže vlakna. Ali konzumiranje previše dijetalnih vlakana može negativno utjecati na vaše zdravlje, kaže Lona Sandon, asistentica u Odjelu za kliničku prehranu na Sveučilištu Texas Southwestern Medical Center.
Budući da biljni materijal prehrambenih vlakana koji se nalazi u voću, povrću i žitaricama - otporan je na probavu u ljudskom gastrointestinalnom traktu, ima i prednosti i nedostatke.
Vlakna su korisna jer poboljšavaju probavne funkcije, sprečavaju zatvor i usporavaju apsorpciju šećera i ugljikohidrata, plus za ljude koji pokušavaju izgubiti težinu.
S druge strane, vlakna utječu na vrijeme koje je potrebno za probavu hrane. Dakle, previše konzumiranje hrane ne može dopustiti dovoljno vremena za određene minerale i hranjive tvari da se apsorbiraju u sustav. Ostale posljedice konzumiranja previše dijetalnih vlakana u jednom trenutku su nadutost, trbušni grčevi i plin.
Sandon dalje kaže da iako se čini nezamislivima da netko jede previše vlakana - ili u ovom slučaju, previše jabuka - ljudi koji su veganski ili vegetarijanci ili koji jedu puno jabuka, a također uzimaju dodataka vlaknima, mogu se naći u opasnosti.
"Jednostavno mogu pretjerati ako nisu oprezni", rekao je Sandon.
Isto vrijedi i za vitamin C.
Vitamin C ili askorbinska kiselina je bitan za dobro zdravlje. Antioksidans, vitamin je potreban za rast i popravak tjelesnih tkiva, kao i za popravak i održavanje zuba, kostiju i hrskavice.No uzimanje više od 2 000 mg dnevno može uzrokovati bol u stomaku, proljev i plin. U nekim ljudima prekomjerne doze mogu čak dovesti do bubrežnih kamenaca.
Tara Gidus, timski dijetetičar za košarkašku reprezentaciju Orlando Magic i vlasnik Tara Gidus Nutrition Consulting, kaže da nije svjesna nikoga tko je previše vitamina C iz hrane. Kaže da se takav problem često pojavljuje kada se dodatni vitamini zloupotrijebe ili zlostavljaju.
"Opet, neki ljudi preuzimaju stvari do krajnosti", rekao je Gidus.
Ulov na dan
Riba se općenito smatra hranjivom i zdravom hranom, osobito masnom ribom. Ove ribe, bogate uljem, poput sardina, lososa ili tune, imaju veliku količinu omega-3 masnih kiselina, posebno eikozapentaenska kiselina ili EPA, dokozaheksenska kiselina ili DHA. Ove esencijalne masti daju zdravlje srca, snižavaju trigliceride i usporavaju razvoj ateroskleroze, nakupljanje plaka u arterijama.
S druge strane, omega-3 masne kiseline su također blage antikoagulansi. Previše jela od tih riba može uzrokovati lagano stanjivanje krvi, kaže Gidus.
Za većinu ljudi to nije razlog za zabrinutost. Ali za neke, to može biti riskantno.
"Ako ste na razrjeđivačima krvi ili vam je liječnik rekao da ne uzima [dodatke ribljeg ulja], onda budite oprezni", rekao je Gidus.
Čak i tako, malo je vjerojatno da bi osoba imala problema s krvarenjem od samih prehrambenih omega-3. To obično predstavlja više problema za one koji dobivaju svoje omega-3 masne kiseline iz dodataka ribljeg ulja, koje je lakše poduzeti u krajnosti.
Veća zabrinutost koju Gidus ima o jedenju previše ribe je razina žive u mnogim masnim ribama. Predlaže ljudima da prečesto izbjegavaju jesti morskog psa, sabljarku, školjku i kraljicu. Te ribe imaju tendenciju da budu visoke u živu, teški metal koji može oštetiti živce i posebno je štetan za djecu i trudnice.
Probudite i osušite kavu
Za neke odrasle osobe, bez jutarnjeg rada bez šalice kave, gotovo je nemoguće. A budući da kava sadrži antioksidante, Gidus kaže da je dobra kava.
No, kava također sadrži kofein, koji u velikim količinama može podići krvni tlak i brzinu otkucaja srca. Krieger upozorava da oni koji moraju imati brojne šalice kave kako bi im pomogli da se tijekom dana suoče s određenim zdravstvenim rizicima.
"Ako već imate povišeni krvni tlak i pijete puno kofeina, to može dovesti do moždanog udara", rekla je.
Za druge, to može uzrokovati anksioznost i otežati spavanje noću. Kako bi izbjegli negativne nuspojave i rizike povezane s konzumiranjem previše kofeina, Gidus i Krieger preporučuju ograničavanje kave na dvije šalice dnevno.
Boja mrkve
Iako nije osobito štetna, pretjerivanje u mrkvi može dovesti do neugodnih nuspojava, kaže dijetetičarka Joanne Larsen, koja posluje Ask the Dietitian, web stranicu o pitanjima i odgovorima na prehranu.
Larsen kaže da mrkvi sadrže visoke razine beta-karotena, provitamina karotenoida kojeg tijelo pretvara u vitamin A.Budući da beta-karoten pridonosi zdravlju očiju i kože, pojačava imunološki sustav osobe i usporava proces starenja stanica, to je nutrijent koji bi trebao biti u prehrani svih ljudi, kaže ona.
No, jesti velike količine mrkve neće rezultirati većim prednostima. Tijelo pretvara beta-karoten u samo količinu vitamina A koju treba. Višak ostaje u sustavu neko vrijeme, uzrokujući mučninu, ali bezopasnu, žutu ili žućkasto-narančastu boju kože.
Stanje, nazvano karotenemija ili karotenodermija, također se može dogoditi kada netko popije previše sokova od mrkve ili soka druge namirnice visoke razine beta karotena, kao što su slatki krumpir, squash, špinat ili brokula.
"Dobra je vijest, otpusti hranu koja je visoko u karotenu", rekao je Larsen. To je sve što je potrebno za vašu kožu da se vrati u svoju normalnu boju, kaže ona.
Naravno, svaki put kad ljudi naiđu na probleme zbog hrane koju jedu, podiže pitanje pravilne prehrane i pitanje što se izostavlja iz prehrane, kaže Sandon.
Larsen odražava njezine osjećaje: "Bilo koja hrana koju jede prekomjernu količinu ne bi se preporučila. Zato preporučujemo ljudima da jedu uravnoteženi plan prehrane koji uključuje razne hrane."
Gledajte ono što pijete
Imamo Čuo je i ovo: Pijte puno tekućine.
Web stranica MayoClinic. com preporučuje piće osam 8-oz. čaše vode dnevno, iako bilježi da količina potrebnih vodnih ljudi ovisi o njihovu zdravlju, mjestu gdje žive i koliko su aktivni.
Ali Larsen kaže da se problemi mogu pojaviti kad netko napije previše tekućine. To je češći problem među sportašima koji se često znojaju i iscrpljuju svoje sustave vode i elektrolita.
"Voda do viška može razrijediti razinu natrija u tijelu, pa čak i uzrokovati smrt zbog opijenosti vode", rekao je Larsen.
Dok se zdravo tijelo može obrađivati bilo gdje između 10 i 15 litara tekućine dnevno, sportaši se suočavaju s problemima kada piju puno vode vrlo brzo ili piju vodu bez dovoljnih elektrolita koje tijelo treba.
Larsen nudi ovu jednostavnu smjernicu o količini vode za piće: "Pijte dovoljno da vaš urin bude bezbojan ili svijetložut nakon što se ujutro probudite dok ne spavate noću."
