Prostor kruha može biti jedno od najpoželjnijih frustrirajućih područja trgovine. Uz toliko mogućnosti, teško je reći koji je kruh najzdraviji izbor. Video dana> Video dan …
Video od dana
Video dan …
Prednosti cjelovitog zrna
Kruh od cjelovitog zrna sadrži sve jestive dijelove zrna. Zrnca, koja je nejestiva, uklanja se iz zrna i ostaje vam klica, mekinje i endosperm, koji sadrže B vitamine, folat, željezo magnezij, selen i vlakna, koji mogu štititi vas od određenih bolesti Kruh od cjelovitog zrna prirodno je visok u vlaknima koji je povezan sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti pomaže u snižavanju razina kolesterola, a konzumiranje vlakana može pridonijeti gubitku težine, jer vam ostavlja dulje osjećaj, a američka udruga srca preporučuje vam da dobijete najmanje 25 grama vlakana dnevno, a vitamini i minerali u krugovima s cijelim zrnjem pomažu u snižavanju krvi pritisak, smanjenje rizika od bolesti desni i poboljšanje vašeg im une sustav.Raž za vaše srce
Kruh raži također sadrži klica i endosperm žitarica nakon prerade. Kruh od raži daje B vitamina, kalij, kalcij, folat i magnezij. Četiri puta više vlakana u odnosu na bijeli kruh. Kruh od raži također sadrži biljne sterole koji doprinose smanjenju lipoproteina niske gustoće, također poznatog kao loš kolesterol. S druge strane, redovno konzumiranje raženog kruha može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.Prosijani zrnci
Proklijani kruh sadrži sjemenke koje prokliju. Proklijanje povećava i povećava količinu vitamina i minerala dostupnih iz sjemena. Da bi se kruh s prosijanim sjemenkama, uzgajaju u kontroliranom okolišu kako bi dobili odgovarajuće količine vremena, temperature i vlage. Prosijan kruh je visok u antioksidansima, vitaminima B, vitamin C, vlaknima, folati i esencijalnim aminokiselinama. Lakše ih je probaviti, jer klijanje razgrađuje škrob u kruhu u manje molekule, što čini manje posla za vaš probavni trakt.
Skriveno rafinirano bijelo brašno
Bijeli kruh, koji je profinjen, sadrži samo endosperm. Ovaj proces uklanja vitalne hranjive tvari poput folata i željeza koji se zatim sintetički dodaju u zrno, što ga čini obogaćeno kruhom. Tvrtke na tržištu svoje kruh izgledaju zdravo, ali pazite - ako vidite da oznaka kaže cjelovitog zrna, ali ne 100 posto cjelovitog zrna, kruh može biti pomiješan s rafiniranim bijelim brašnom. Također možete vidjeti "multigrain" ili "high fiber" na naljepnici. "Multigrain" samo znači da je korišteno više vrsta žita, dok bi "visoko vlakno" moglo biti rafinirano bijelo brašno s dodatnim vlaknima.Još jednom, ovo je bijeli kruh u prerušavanju. Ako niste sigurni, pogledajte popis sastojaka. Ako je kruh uistinu zrno, to bi trebao biti prvi sastojak na popisu.