I maslinovo ulje i kokosovo ulje mogu biti dobra ulja za korištenje u vašoj kuhinji, ovisno o tome što kuhate i kakvu zdravstvenu korist tražite. Oba ulja dobivena su izražavanjem ulja iz maslina ili kokosa i 1 tbsp. daje približno 120 kalorija i ukupno 13,5 do 13,6 g masti.
Video dana
ulje kokosa i zasićene masti
Oko četvrtine masnoća u maslinovom ulju je mononezasićena masnoća. Američka udruga srca prepoznala su monounsaturated, a meke su srce-prijateljske i mediteranska prehrana potiče konzumaciju velikih količina maslinovog ulja i drugih monounsaturated hrane bogate mastima, kao što su orasi, sjemenke i avokado. Jednozasićene masti mogu vam pomoći smanjiti razinu LDL kolesterola. Štoviše, ekstra djevičansko maslinovo ulje je dobar izvor vitamina E i polifenoličkih spojeva - antioksidanti koji mogu spriječiti ili smanjiti razinu sistemske upale.
Koristiti > Možete koristiti i maslinovo ulje i kokosovo ulje za kuhanje povrća ili mesa na niskim temperaturama. Međutim, najbolje je koristiti redovito, manje skupo maslinovo ulje za kuhanje i zadržati visoko kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje za začinjenje jela ili pripremu domaćih salata.Grijanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja rezultirat će uništenjem svojih dragocjenih vitamina E i polifenolnih spojeva. Dok okus maslinovog ulja ne funkcionira dobro s pečenim proizvodima, kokosovo ulje daje dobar okus. Jednostavno možete zamijeniti masti u svojim uobičajenim receptima, bilo da se radi o margarinu, skraćivanju ili biljnom ulju, s istom količinom kokosovog ulja, a dobit ćete slične rezultate.
