Ministarstvo poljoprivrede SAD-a preporučuje pojesti više hrane u kruh, žitarice, rižu i tjesteninu nego hranu u bilo kojoj drugoj skupini jer mogu "pomoći spriječiti bolesti koje proizlaze iz slabe prehrane ", uključujući rak i bolesti srca, prema" Essentials for Health and Wellness ". Međutim, USDA i druge skupine povezane s zdravljem smatraju bijelu rižu manje zdrava nego smeđa riža i divlja riža. Negativan utjecaj bijele riže na trigliceride dio je njenog problema.
Video dana
Značaj
Dvije glavne vrste masti mogu se naći u krvi: trigliceridi i kolesterol. "Kontroliranje kolesterola na prirodan način" navodi da muškarci imaju visok rizik od srčanih bolesti ako je razina triglicerida iznad 133 mg / dl ako imaju 20 do 39 godina, iznad 170 mg / dL, ako su oni od 40 do 59 i iznad 154 mg / dL ako su 60 i više godina. Visoka rizična minimalna vrijednost za žene u istim dobnim skupinama je 107, 141 i 147 mg / dL.
Usporedbe
Vrsta bijele riže koju jedete može utjecati razina triglicerida jer neka bijela riža ima više vlakana od drugih, prema "Sadržaj vlakana odabranih namirnica", izvješće USDA. Suha bijela riža, s 4,1 g vlakana po šalici, jedina je bijela riža s više vlakana od najmanje smeđe riže i divlje riže. Sirova bijela riža, kuhana bijela riža, instant bijela riža i jedina bijela riža koja nije obogaćena folnom kiselinom, niacinom, riboflavinom i tiaminom imaju 2,4, 1,6, 1 i 0.6 g vlakana po šalici, redom.Teorija
Bijela riža povećava razinu triglicerida iz drugog razloga, prema pokojnom dr. Robertu Atkinsu - brzo povećava razinu šećera u krvi. Šećerov glikemički indeks je 100. Ocjena 88 glikemijskog indeksa bijele riže je među najvišima bilo koje hrane. Smeđa riža ima 55 bodova. Atkins, za razliku od većine drugih nutricionista, vjeruje da nerafinirani ugljikohidrati također mogu povećati trigliceride jer mogu brzo povećati razinu šećera u krvi. Krumpir ima 85 glikemijski indeks.
