Bilo je to da je shopping za jogurt bio stvar odabira okusa i veličine kontejnera. Grčke jogurtne tvrtke imale su ime za svoj proizvod i touting protein-content, previše. Prema podacima Nacionalne baze hranjivih tvari Ministarstva poljoprivrede SAD-a, kontejner od pravokutnog jogurta s 6 unca ima samo 8,9 grama proteina u usporedbi s 17,3 grama koji se nalaze u istom posluživanju grčkog jogurta.
Video dana
Proizvodni proces
Proizvodnja redovnog i grčkog jogurta počinje istim postupkom. Mlijeko se zagrijava i zasaduje žive, aktivne kulture, uključujući Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. Bakterijske kulture pretvaraju mlijeko u jogurt u procesu koji se naziva fermentacija.
Razlika
Razlog zbog kojeg grčki jogurt ima veći sadržaj bjelančevina je da je to mnogo koncentrirani proizvod. Nakon što je mlijeko fermentirano, proizvođači guraju jogurt opsežno za uklanjanje tekućina. Krajnji je rezultat mnogo deblji i proteinski gustom od običnog jogurta.
