Ako postoji jedan siguran znak da je pokret organske hrane malo izmakao kontroli, ovo je otvoreno izvješće New York Timesa o "sirovoj vodi" koje trenutno kruži internetom.
Očigledno, nefiltrirana, neobrađena, nesterilizirana izvorska voda sve je bijes među elitama Silicijske doline, koji plaćaju 36, 99 dolara za staklenu kuglu od 2, 5 galona neprerađenog agua, koju pušta i prodaje Oregon startup Live Water (otkako je objavljen komad NYT, cijena za 2, 5 galona porasla je do 69 dolara).
Nisu jedini koji se pridružuju zaluđenoj sirovom vodom. Kao što je u tekstu navedeno, postoji tvrtka u Arizoni koja instalira sustave koji ljudima omogućuju prikupljanje vode iz atmosfere oko svojih domova i skladište vode u San Diegu koje prodaje vodu bez fluorida, bez klora i "alkalnih mineralnih elektrolita, "iako za mnogo razumniju cijenu od 2, 50 USD po galonu. Komad je čak citirao jednog zdravstvenog entuzijasta iz Silicijske doline koji s prijateljima odlazi u "proljetni lov" i donosi bogatstvo Burning Manu.
Koliko god zvučalo kao da je hipsterizam poludio, istina je da voda iz slavine nije jednaka (vidi: Flint, Michigan). Ovisno o stanju, može sadržavati kemikalije i bakterije koje mogu biti vrlo štetne za ljudska bića. I istina je da se u mnogim područjima tijekom postupka filtriranja dodaje fluor (isti kao onaj u vašoj zubnoj pasti). Većina ljudi bi to vidjela kao korisno dezinfekcijsko sredstvo, ali osnivač Live Water-a Mukhande Singh nazvao je to „lijekom za kontrolu uma koji nema koristi za naše zubno zdravlje“. Vodu iz slavine opisao je i kao "toaletnu vodu s lijekovima za kontrolu rađanja".
Međutim, koliko hrskava granola zvuči kao "sirova" voda, nefiltrirana voda može predstavljati i rizik. Prema CDC-u, „iako voda koja teče u potocima i rijekama u zaleđu može izgledati čista, još uvijek može biti kontaminirana bakterijama, virusima, parazitima i drugim onečišćenjima“. Zahvaljujući životinjskim psima, čak i najsvježiji tok može uzrokovati povraćanje, proljev i zatvor, zajedno s bolestima koje su prije stotinu godina ubili ljude u droljima, poput E. coli. Prema jednom stručnjaku za sigurnost hrane, sirova voda sadrži "gotovo sve moguće što vas može razboljeti" (i, da kažem, dodao je: "U redu je dok neka desetogodišnja djevojčica ne umre stravičnu smrt od kolere.").,
A što vrijedi, Agencija za zaštitu okoliša nadgleda kvalitetu vode za piće u zemlji, što SAD čini jednim od najsigurnijih dobavljača vode na svijetu. Američka udruga vodenih radnika čak provodi godišnji test okusa pitke vode „Best of the Best“ kako bi proslavila američke gradove najboljom pitkom vodom, a to je nešto za što bi podigli čašu!
Diana Bruk Diana je starija urednica koja piše o seksu i vezama, modernim trendovima upoznavanja te zdravlju i wellnessu.