Dobar izvor dijetalnih vlakana, mangana, kalija, biotina, vitamina B1, bakra, željeza i niza drugih vitamina, zelena zelena salata definitivno je temelj zdrave prehrane. No, nažalost, to je najbolje za sada izbjeći zahvaljujući gadnom izbijanju infekcije E. coli.
Prema CDC-u, u SAD-u i Kanadi se razboljelo 58 osoba, a jedna je osoba umrla.
Trenutno nije definitivno da je salata krivac u SAD-u, jer CDC intervjuira ljude kako bi odredio zajednički nazivnik što su ljudi jeli prije nego što se razbole. No, u Kanadi, gdje je prijavljeno 41 od 58 bolesti, Agencija za javno zdravstvo odredila je zelenu salatu kao izvor.
"Iako sa 100 postotnom sigurnošću ne možemo reći da je zelena zelena salata uzrok epidemije E. coli u SAD-u, veći je stupanj opreza s obzirom na to da se rumska salata gotovo uvijek konzumira u sirovom stanju", James Roger, hrana izjavio je za NBC direktor sigurnosti u Consumer Reports.
E-coli se obično može ubiti tijekom procesa kuhanja, zbog čega hrana koja se jede sirova, poput salate predstavlja veći rizik.
Dok CDC ne može službeno upozoriti ljude da se brane salate dok se ne potvrdi izvor bolesti, Jean Halloran, Savez potrošača rekao je da bi ljudi trebali pogriješiti na oprezu i izbaciti svaku salatu u hladnjak, kao i izbjegavati kupovinu do daljnjeg.
"Dostupni podaci snažno ukazuju na to da je rumska salata izvor epidemije SAD-a", rekla je. "Ako je to slučaj, a ljudi nisu upozoreni, više ih može razboljeti."
E-coli može uzrokovati povraćanje, proljev i jake stomačne grčeve. Međutim, soj E-coli u ovoj salati osobito je opasan jer može uzrokovati zatajenje bubrega. Simptomi zatajenja bubrega uključuju ekstremni umor, smanjeno mokrenje i blijedost na obrazima i ispod očiju, a obično se pojavljuju 7 dana nakon kontaminirane hrane.
Tako da je možda bolje držati se zelenog kelj i ovratnika, a obojica imaju ionako još veću hranjivu vrijednost!
Diana Bruk Diana je starija urednica koja piše o seksu i vezama, modernim trendovima upoznavanja te zdravlju i wellnessu.