Zašto je loš sirup fruktoze loš?

Visoko fruktozni kukuruzni sirup ili HFCS, nastaje od kukuruznog škroba i koristi se sveprisutno od prerađenih proizvođača hrane kao zaslađivača i konzervansa hrane. To je zapravo mješavina jednostavnih šećera, zvanih monosaharida, ali u većini formulacija, HFCS sadrži više fruktoze nego bilo koji drugi šećer. Dok je Udruga za prerađivače kukuruza, zajedno s Američkom liječničkom udrugom, nije savjetovala da ljudi počnu birati svoje šećere, nekoliko je studija otkrilo da HFCS negativno utječe na vaše zdravlje.

Video dana

Overeating

Visoko fruktozni kukuruzni sirup, ili HFCS, može uzrokovati prejedanje i povećati težinu. To je zbog načina na koji vaše tijelo metabolizira sladilo i kako ga mozak pregledava. Postoji hormon poznat kao leptin, proizveden od vaših masnih stanica i koji se kruži cijelim tijelom. Poznat kao "hormon zadovoljstva", leptin također radi s senzorima u vašem mozgu kako bi signalizirao kada ste imali dovoljno jesti. Visoko fruktozni kukuruzni sirup putuje gotovo izravno u vašu jetru, preskakanje preko procesa koji bi potaknuli djelovanje leptina da nazove apetit. Štoviše, dobivanje previše kroz vašu prehranu također će uzrokovati signalizaciju leptina da ne funkcionira ispravno.

Pijenje previše sokova i jesti hranu zaslađenu HFCS-om povezano je s visceralnom masnoćom koja je duboko ugrađena naslaga masnog tkiva ispod vašeg abs. Ova masnoća je opasna jer se počinje stvarati oko vaših unutarnjih organa, stavljajući vas na rizik od problema poput bolesti masnih jetara. Oko 2 do 20 posto Amerikanaca povećava masnoće oko njihove jetre i oni to ne znaju. Istraživači, objavljeni u studenom 2010. "Farmakologija, biokemija i ponašanje", otkrili su da su štakori koji su jeli više HFCS-a dobili veću težinu u trbuhu i više krvotvornih triglicerida.

Povećanje rizika od šećerne bolesti

HFCS također promiče otpornost na inzulin, jedan od znakova dijabetesa i metaboličkog sindroma. To je zato što, s izravnim putem do jetre, HFCS se lakše pretvara u masnoću jetre od drugih vrsta šećera. HFCS u jetri također promiče pretjeranu proizvodnju masnoća i kolesterola, poznatu pod nazivom dyslipidemija, prema kanadskim istraživačima koji objavljuju u veljači 2005. godine "Nutricionizam i metabolizam". "Dijeta koja je visoko u HFCS, može uzrokovati nakupljanje masnoća u vašem krvotoku i naglasiti vašu jetru što zauzvrat uzrokuje probleme s korištenjem inzulina za regulaciju šećera u krvi.

Visoki krvni tlak

Čak i samo umjereno povećanje količine HFCS u vašoj prehrani može povećati rizik od povišenog krvnog tlaka. "Medical News Today" izvještava da je 74 miligrama dodanih HFCS ili više - ekvivalent oko 2.5 limenki sode može povećati rizik od hipertenzije za 28 do 87 posto. Problem je u činjenici da HFCS potiče porast razine mokraćne kiseline u vašem krvotoku. Urocinska kiselina je otpadni proizvod koji nastaje nakon što vaše tijelo raspada vašu hranu i piće. Previše mokraćne kiseline može poreći vaše bubrege i obično je preteča visokog krvnog tlaka. Ako ne provjeravate visoki krvni tlak kroz promijenjenu prehranu i možda lijekove, možete doživjeti zatajenje bubrega, srčani udar i moždani udar.