Grožđe i grožđice sadrže šećere glukoze i fruktoze, koji daju slatki okus ove hrane. Visoki sadržaj ugljikohidrata, međutim, može vas zanimati u smislu mogućeg utjecaja na razinu šećera u krvi. Ako nemate dijabetes ili pre-dijabetes, grožđe i grožđice obično nemaju značajan učinak šećera u krvi. S poremećenom tolerancijom glukoze iz pred-dijabetesa ili dijabetesa, postoji mogućnost da grožđe ili grožđice mogu uzrokovati visoku razinu šećera u krvi, ovisno o različitim čimbenicima.
Video dana
Glikemijski indeks
Glikemijski indeks je mjera istraživača osmišljena za kvantificiranje učinka određene hrane na razinu šećera u krvi. Što je veća vrijednost glikemijskog indeksa za određenu hranu, to je vjerojatnije da će povećati šećer u krvi. Baza podataka baze podataka Sveučilišta u Sydneyu ocjenjuje grožđe s niskim do srednjim glikemijskim indeksom; grožđice imaju srednji glikemijski indeks. Unatoč visokom sadržaju šećera od grožđa i grožđica, vlakna u tim plodovima usporavaju probavu i apsorpciju hranjivih tvari, što blunts efekt na šećer u krvi.
Ugljikohidratno opterećenje
Ukupna količina ugljikohidrata koju konzumirate je još jedan važan čimbenik u određivanju da li grožđice ili grožđe povećavaju šećer u krvi. Šalica grožđa Thompson bez sjemena sadrži 27.3 g ugljikohidrata; šalica više kolača Concord grožđa sadrži 15.8 g. Grožđice sadrže izuzetno visoku koncentraciju ugljikohidrata sa 114.8 g po šalici. Ako jedete šalicu grožđica, vjerojatnost visokog odgovora na šećer u krvi je veća nego ako ste jeli šalicu grožđa jer je učitavanje ugljikohidrata četverostruko.
Glikemijski opterećenje
Nutricionistički znanstvenici razvili su glikemijsko opterećenje, mjeru potencijala za povećanje razine šećera u krvi kod hrane koja uzima u obzir glikemijski indeks i ugljikohidratno opterećenje po posluživanju. Što je veća vrijednost glikemijskog opterećenja, to je vjerojatnije da će se šećer u krvi povećati kao odgovor na jelo određene hrane. Grožđe ima nisko-srednje glikemijsko opterećenje; grožđice imaju visoku ocjenu.
Prethodna kontrola šećera u krvi
Ako imate dobru kontrolu šećera u krvi, malo je vjerojatno da će posluživanje grožđa ili grožđica povećati razinu glukoze. S lošom kontrolom šećera u krvi, bilo koji značajni unos ugljikohidrata može izazvati nenormalnu povišenu razinu glukoze. U ovom slučaju, problem nije toliko hrana kao što je loša kontrola temeljne bolesti. Vaš liječnik će raditi s vama kako bi prilagodio svoj plan liječenja prije dijabetesa ili dijabetesa ako su razine šećera u krvi nestabilne.
Popratni prehrambeni proizvodi
Bjelančevine ili masnoće uz konzumiranje grožđica ili grožđa usporavaju probavu i smanjuju vjerojatnost abnormalnog povećanja šećera u krvi.Na primjer, malo posluživanje mješovitih orašastih plodova i grožđica je manje vjerojatno da će povećati šećer u krvi nego li sami grožđice. Kriška sir s posluživanjem grožđa ima sličan učinak - i okusa nevjerojatan.
